Name: Letscho nach DDR-Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: DDR
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 Paprika; 1EL Tomatenmark; 400ml Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblätter; 400g gehackte Tomaten; Salz & Pfeffer; 1TL Zucker; 2EL Paprikapulver; 2EL Apfelessig

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

2	Zwiebeln
1	Knoblauchzehe
2	Paprika
1 EL	Tomatenmark
400 ml	Gemüsebrühe
2	Lorbeerblätter
400 g	gehackte Tomaten
Salz & Pfeffer
1 TL	Zucker
2 EL	Paprikapulver
2 EL	Apfelessig

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Außerdem die Paprika waschen und ebenfalls würfeln.

Schritt 2

Dann etwas Öl in einem Topf erwärmen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Die Paprika dazugeben und dünsten.

Schritt 3

Dann Tomatenmark dazugeben, mit Brühe auffüllen und die Lorbeerblätter dazugeben. Anschließend auch gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

Schritt 4

Das Letscho für 10 Minuten köcheln lassen, sodass das Gemüse weich ist. Zum Schluss noch Paprikapulver sowie Essig dazugeben und nochmals abschmecken.

Das leckere Letschogemüse bildet eine hervorragende Grundlage für Soljanka. Probiere doch direkt unsere einfache Soljanka mit Letscho oder unsere Soljanka nach DDR-Rezept.