Bunter Gemüsereis mit saftigem Hähnchen: schnelles Rezept für den Feierabend
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem ordentlich Gemüse auf dem Teller landen darf, kommt dieser Gemüsereis mit Hähnchen wie gerufen. Basmatireis, saftige Hähnchenwürfel, Paprika, Karotte und Erbsen ergeben eine unkomplizierte Reispfanne, die in wenigen Minuten fertig ist.
Zutaten
- Esslöffel
- große Bratpfanne
- kleiner Topf
- Kochlöffel
- Küchenrolle
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Topfdeckel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 397 kcal
- Proteine
- 31 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Gemüsereis mit Hähnchen zubereiten
Schritt 1
- 200 g Basmatireis
- 300 ml Wasser
Garzeit:15 Min.Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend mit Wasser und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Nun die Hitze reduzieren und den Reis abgedeckt für ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
- 3 Paprika
Währenddessen Paprikas waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
- 1 rote Zwiebel
- 1 Karotte
Nun Zwiebeln und Karotte schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und die Karotte in dünne Scheiben.
Schritt 4
- 400 g Hähnchenbrustfilets
Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 5
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer
Anschließend die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Schritt 6
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen.
Schritt 7
- 1 EL Weißweinessig
- 100 ml Gemüsebrühe
Nun den Reis dazugeben und mit anbraten. Danach mit Weißweinessig und Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 8
- 100 g TK-Erbsen
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
Erbsen und gebratenens Hähnchenfilet zurück in die Pfanne geben und gleichmäßig unterrühren. Zuletzt den Gemüsereis mit Hähnchen mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken.
Welche Reissorte eignet sich für Gemüsereis?
Weltweit gibt es über 100.000 Reissorten. Doch welche ist die beste für unser Rezept? Darauf gibt es nicht die eine richtige Antwort. Denn neben Basmatireis gibt es noch weitere beliebte Reissorten, die du für den Gemüsereis mit Hähnchen nutzen kannst:
Gebratenen Reis mit Gemüse & Hähnchen abwandeln
Unser Rezept für die schnelle Reispfanne kann dir als Inspiation für deine ganz eigene Version von Gemüsereis dienen. Denn ganz nach Belieben kannst du das Gericht abwandeln und mit deinen Lieblingszutaten verfeinern.
Gemüse
Bereite den gebratenen Reis mit deinem persönlichen Lieblingsgemüse zu. Wir haben da auch noch ein paar Ideen und Tipps wie du das Gemüse perfekt zubereitest:
Die richtige Würze
Du stehst auf Schärfe oder möchtest deinen Bratreis gern etwas asiatisch anhauchen? Dann kannst du zu folgenden Zutaten greifen und deinen Gemüsereis mit Hähnchen verfeinern:
Gemüsereis mit Ei
Beim Asiaten kannst du oft Bratreis mit Ei bestellen. Nicht ohne Grund, denn das gequirlte Ei gibt deinem Gemüsereis das gewisse Etwas. Und so gehts:
- je nach gewünschter Menge 2 bis 4 Eier in einen Messbecher schlagen
- mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Paprikapulver würzen
- mit einem Schneebesen gleichmäßig verquirlen
- während der Reis in der Pfanne brät das Ei darüber verteilen und verrühren
- anschließend etwas stocken lassen und weiter dem Rezept folgen
Topping für mehr Crunch
Sie sorgen für den besonderes Biss. Wir reden von knackigen Toppings. Am besten passen hier:
Darf es noch ein Dip dazu sein?
Wie zu vielen Gerichten passt auch zu Gemüsereis mit Hähnchen ein cremiger Dip. Er gibt dem ganzen Gericht den letzten Schliff und bringt zusätzliches Aroma ins Spiel.
Gemüsereis mit Hähnchen richtig aufbewahren
Der gebratene Reis mit Gemüse und Hähnchen schmeckt nicht nur frisch zubereitet, sondern ist auch ein ideales Meal Prep. Denn richtig aufbewahrt hält er sich noch 3 bis 4 Tage. Dafür verpackst du den Bratreis in luftdichte Vorratsdosen und lagerst diese im Kühlschrank.
Kann ich Gemüsereis mit Hähnchen einfrieren?
Ja, den Gemüsereis mit Hähnchen kannst du gut einfrieren. Das ist besonders praktisch fürs Meal Prep oder wenn von der Reispfanne etwas übrig bleibt. Lass den Gemüsereis nach der Zubereitung zügig abkühlen und fülle ihn anschließend portionsweise in luftdicht verschließbare Gefrierdosen. So kannst du später genau die Menge auftauen, die du benötigst.
Zum Auftauen stellst du den Gemüsereis am besten über Nacht in den Kühlschrank. Anschließend kannst du ihn in der Pfanne oder Mikrowelle gründlich durcherhitzen. Gib beim Erwärmen einen kleinen Schluck Wasser oder Gemüsebrühe dazu, falls der Reis etwas trocken geworden ist.
Tipp: Nach dem Auftauen können Paprika und Erbsen etwas weicher sein als frisch zubereitet. Geschmacklich tut das der Reispfanne aber keinen Abbruch. Frische Kräuter, Frühlingszwiebeln oder etwas Sesam gibst du am besten erst nach dem Erwärmen darüber.
Häufige Fragen
Durch das Waschen wird oberflächlich anhaftende Stärke abgespült. Das ist gerade für diese Reispfanne praktisch, denn der fertige Reis soll locker bleiben und sich anschließend gut anbraten lassen, statt zu einer klebrigen Masse zu werden.
Nein. Die TK-Erbsen werden am Ende direkt zusammen mit dem Hähnchen in die Pfanne gegeben
Ja klar. Du kannst das Geflügel einfach weglassen. Tofu, Seitan und Co. sind aber auch leckere Alternativen.
Würde ich mal mit schwarzem Sesam dazu machen. Optisch gut und lecker, Gruß Peter
Hallo Peter,
das ist eine richtig gute Idee! Schwarzer Sesam passt geschmacklich super zum Gemüsereis mit Hähnchen und macht auch optisch einiges her. 😊 Hast du den Tipp in unseren zusätzlichen Infos zum Rezept entdeckt oder bist du selbst auf die Idee gekommen?
Liebe Grüße
Anna