Zutaten
Portionen:
| Für die Reis-Hackfleisch-Pfanne: | |
|---|---|
| 50 g | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 g | Staudensellerie |
| 100 g | Karotten |
| 400 g | Hackfleisch (gemischt) |
| 100 g | Langkornreis |
| 1 EL | Currypulver |
| 400 g | gehackte Tomaten |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Mais, aus der Dose |
| 100 g | Kichererbsen, aus der Dose |
| Salz, Pfeffer & Zucker | |
| Öl zum Braten | |
| Für den Limetten-Schmand: | |
| 100 g | Schmand |
| ½ | Bio-Limette |
| Salz, Pfeffer & Zucker | |
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Danach die Karotten schälen und zusammen mit dem Staudensellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Nun eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen.
Schritt 4
Das Hackfleisch, den Reis und das Currypulver dazugeben und ca. 5 Minuten mit anbraten.
Schritt 5
Anschließend die gehackten Tomaten sowie die abgetropften Kichererbsen und Mais in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und die Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Curry auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Währenddessen den Limetten-Schmand anrühren. Dafür den Schmand in eine Schüssel geben und den Abrieb der Limette sowie deren Saft dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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