Zutaten:
Gemüsereis mit Hähnchen ist das perfekte Feierabend-Gericht. Warum? Er ist super schnell und einfach zubereitet und du kannst ihn ganz nach Belieben verfeinern und so zu deinem Lieblingsessen machen.
Gemüsereis mit Hähnchen zubereiten
Schritt 1
- 200 g Basmatireis
- 300 ml Wasser
Garzeit:15 Min.Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend mit Wasser und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Nun die Hitze reduzieren und den Reis abgedeckt für ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
- 3 Paprika
Währenddessen Paprikas waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
- 1 rote Zwiebel
- 1 Karotte
Nun Zwiebeln und Karotte schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und die Karotte in dünne Scheiben.
Schritt 4
- 400 g Hähnchenbrustfilets
Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 5
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer
Anschließend die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Schritt 6
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen.
Schritt 7
- 1 EL Weißweinessig
- 100 ml Gemüsebrühe
Nun den Reis dazugeben und mit anbraten. Danach mit Weißweinessig und Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 8
- 100 g TK-Erbsen
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
Erbsen und gebratenens Hähnchenfilet zurück in die Pfanne geben und gleichmäßig unterrühren. Zuletzt den Gemüsereis mit Hähnchen mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken.
