Zutaten
Portionen:
Tortilla-Taschen zubereiten
Schritt 1
Kirschtomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Danach die Wraps halbieren und auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
Schritt 2
Tomatenmark auf den Tortillas verstreichen, Tomatenwürfel darauf verteilen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
Schritt 3
Den geriebenen Mozzarella darüber streuen. Nun die Tortillas über Eck einschlagen und das lose Ende in die offene Falte stecken, sodass die Tasche verschlossen ist.
Schritt 4
Zuletzt die Tortilla-Taschen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 3 Minuten pro Seite goldgelb anbraten und anschließend direkt servieren.
Tipp: Wer seine Tortilla-Taschen nicht in der Pfanne anbraten will, kann sie auch ganz schnell und unkompliziert im Kontaktgrill zubereiten.
Tortilla-Taschen abwandeln
Die Füllung deiner Tortilla-Taschen kannst du ganz individuell nach deinem Geschmack gestalten. Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ganz nach dem Motto: Mixe und finde dein persönliches Lieblingsmatch:
Tortillas
Wer keine Tortillas aus Weizen möchte, kann auch Mais-Tortillas nehmen. Oder du probierst unser Rezept für Tortillas zum selber machen:
Gemüse
Diese Taschen sind perfekt, um sie mit noch mehr Gemüse zu füllen. Dabei sind deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Auch wenn du noch Rester von Gemüse im Kühlschrank hast, kannst du diese mit verwenden. Für eine kleine Inspiration, welches Gemüse sich besonders eignet haben wir eine kleine Tabelle mit verschiedenen Gemüsesorten für dich:
- Brokkoli
- Paprika
- Kidneybohnen
- Mais
- Oliven
- Lauchzwiebeln
- Champignons
- Zucchini
- Avocado
Fleisch
Neben Gemüse, kannst du deine Taschen auch mit einer herzhaften Komponente fülle. Wenn es bei der Zubereitung schnell gehen muss, empfehlen wir dir in die Füllung kleine Salami– oder Schinkenwürfel zu geben. Du kannst aber auch Speckwürfel, Hackfleisch oder Hähnchenstreifen in der Pfanne anbraten und deine Tortilla-Taschen damit füllen.
Käse
Mozzarella ist zwar immer eine gute Wahl und ein wirkliches Highlight in Kombination mit Tomaten. Du kannst aber auch andere Käsesorten verwenden wie z. B. Gouda, Emmentaler, würzigen Bergkäse, Edamer oder griechischer Feta.
Vegan
Tausche den gerieben Gouda einfach aus gegen veganen Streukäse oder probiere veganen Feta.
Tofu
Wir zeigen dir, wie du Tofu mit 3 köstlichen Marinaden für deine Taschen zubereiten kannst in unserem Rezept:
Schärfe
Du magst es etwas feuriger? Dann gebe ein paar Chiliflocken dazu oder verwende frische Chilischoten und schneide diese in kleine Streifen.
Knoblauch & Zwiebeln
Besonders würzig und herzhaft wird deine Tortilla-Taschen-Füllung, wenn du eine frische Knoblauchzehe presst oder kleine Zwiebelwürfel mit unterhebst.
Tomatenmark ersetzen
Wenn du kein Tomatenmark zu Hause hast oder du auf das Würzen der Tortilla-Taschen verzichten möchtest, kannst du auch z. B. zu Basilikum-Pesto, Pesto Rosso, Pistazien-Pesto greifen oder du probierst unser Rezept für veganes Walnusspesto:
Kräuter-Mischung
Wir finden, dass italienische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum, Oregano und Estragon perfekt zur Tomaten-Mozzarella-Füllung passen. Du kannst aber auch je nach deiner gewählten Füllung auch die Gewürzmischung abwandeln und z. B. Cumin, Coriander, Paprikapulver oder Curry hinzugeben.
Tortilla-Taschen dippen
Ein traumhafter Genuss: Tortilla-Taschen eingetaucht in eine fruchtig-cremige Sauce oder Dip. Bei uns findest du eine leckere und genauso schnell zubereitete Dips, die dich begeistern werden:
Tortillla-Taschen aufbewahren
Frisch zubereitet aus der Pfanne noch leicht warm sind die Tortilla-Taschen ein absoluter Leckerbissen. Luftdicht verpackt kannst du sie aber auch im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Bedenke aber, dass Tortillas bei geringer Feuchtigkeit schnell austrocknen und brüchig werden. Zu viel Feuchtigkeit kann sie jedoch auch schnell matschig werden lassen, sodass sie auch brechen können.
Rezepte für übrig gebliebene Tortillas
Du hast nach der Zubereitung deiner Tortilla-Taschen noch ein paar Tortillas übrig? Kein Problem, denn wir haben eine große Auswahl an leckeren Rezepten, mit denen du aus den übrigen Tortillas etwas Schmackhaftes zubereiten kannst:
