Quarktaschen mit Blätterteig
Es hat sich spontan Besuch angekündigt und du möchtest noch schnell eine Kleinigkeit zaubern? Kein Problem! Diese leckeren Quarktaschen mit Blätterteig sind im Handumdrehen fertig.
Zutaten
Für die Quark-Füllung:
Außerdem:
Nährwerte pro Quarktasche
(Datenbasis)- Kalorien
- 273 kcal
- Proteine
- 8,2 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
Quarktaschen mit Blätterteig backen
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein ofenfestes Gefäß mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.
Schritt 2
Für die Füllung Quark, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Puddingpulver miteinander verrühren.
Schritt 3
Nun den Blätterteig in Quadrate schneiden und in die Mitte der Quadrate 1-2 EL der Füllung geben.
Schritt 4
Jetzt die Quarktaschen mit Blätterteig zusammenfalten. Dazu die Ecken des Blätterteigs zur Mitte hin einklappen und leicht zusammendrücken.
Schritt 5
Anschließend die Quarktaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Tipp: Du sparst dir zusätzliches Backpapier, wenn du die Quarktaschen direkt auf dem Papier bäckst, in das die Blätterteigrolle eingewickelt ist.
Schritt 6
Backzeit:25 Min.Zum Schluss ein weiteres Eigelb mit der Milch verquirlen und die Quarktaschen mit Blätterteig damit bestreichen. So bekommen sie eine schöne Farbe und glänzen toll. Anschließend das Blätterteig-Gebäck für 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Quarktaschen mit Blätterteig aufpeppen
Die Quarktaschen sind dir so zu langweilig? Wir haben für dich ein paar Ideen gesammelt, wie du sie weiter verfeinern kannst.
Quarktaschen mit Blätterteig aufbewahren
Zum Vorbereiten am Vortag eignen sich die Quarktaschen leider nicht, da sie am nächsten Tag nicht mehr knusprig sind. Sie sollten am besten frisch am Tag der Zubereitung verzehrt werden. Sollte aber doch mal etwas übrig bleiben, musst du sie auf keinen Fall wegschmeißen. Lege das übrige Gebäck auf einen Teller und decke es mit einem Küchentuch ab. Danach stellst du die Quarktaschen in den Kühlschrank und genießt sie am nächsten Tag. Hierbei solltest du aber mit einem Qualitätsverlust rechnen.
Vegane Quarktaschen
Wenn du dich vegan ernährst, kannst du das Gebäck auch vegan zubereiten. Die meisten fertigen Blätterteige sind von Haus aus vegan und den Quark ersetzt du mit einer pflanzlichen Alternative. Anstelle des Eies gibst du etwas pflanzliche Milch dazu und schon sind deine Quarktaschen im Handumdrehen vegan.
Gestern gab’s bei uns ganz spontan die leckeren Quarktaschen zum Kaffeetrinken. Super schnell gemacht und sooo lecker. 😊 Statt normalem Zucker habe ich mit Dattel gesüßt und alle waren begeistert. Danke für das tolle Rezept! Perfekt wenn’s mal schnell gehen muss 🤩
Hallo Maren,
freut uns, dass es allen geschmeckt hat. Datteln als Zuckerersatz sind eine tolle Idee! 😊
Liebe Grüße,
Louis