Quarktaschen mit Blätterteig

Quarktaschen mit Blätterteig backen

1. Schritt 1

   Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein ofenfestes Gefäß mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

   

   Tipp: Durch das verdampfende Wasser im Ofen kann sich eine wunderbar knusprige Kruste bilden.

2. Schritt 2

   • 200 g Magerquark
   • 30 g Zucker
   • 1 Eigelb
   • 1 Päckchen Vanillezucker
   • ½ Päckchen Vanille-Puddingpulver

   Für die Füllung Quark, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Puddingpulver miteinander verrühren.

   

   Tipp: Du weißt nicht, was du mit dem übrigen Eiweiß machen sollst? Wir haben 7 Ideen für die Verwertung von übrigem Eiweiß.

3. Schritt 3

   • 1 Blätterteigrolle

   Nun den Blätterteig in Quadrate schneiden und in die Mitte der Quadrate 1 bis 2 EL der Füllung geben.

   

   

4. Schritt 4

   Jetzt die Quarktaschen mit Blätterteig zusammenfalten. Dazu die Ecken des Blätterteigs zur Mitte hin einklappen und leicht zusammendrücken.

   

5. Schritt 5

   Anschließend die Quarktaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

   

   Tipp: Du sparst dir zusätzliches Backpapier, wenn du die Quarktaschen direkt auf dem Papier bäckst, in das die Blätterteigrolle eingewickelt ist.

6. Schritt 6

   • 1 Eigelb
   • 1 EL Milch
   • Puderzucker zum Bestäuben

   Backzeit:25 Min.

   Zum Schluss ein weiteres Eigelb mit der Milch verquirlen und die Quarktaschen mit Blätterteig damit bestreichen. So bekommen sie eine schöne Farbe und glänzen toll. Anschließend das Blätterteig-Gebäck für 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben.