Zutaten
Pflaumenkuchen mit Blätterteig backen
Schritt 1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und leicht aufwärmen lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Pflaumen waschen, entsteinen und je nach Größe vierteln oder achteln.
Schritt 3
Dann den Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten. Diesen mit der flüssigen Butter bestreichen und gleichmäßig mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 4
Backzeit:15 min
Als Nächstes mit der Gabel den Blätterteig in regelmäßigen Abständen einstechen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten vorbacken.
Schritt 5
Backzeit:20 min
Nun die Pflaumen auf dem Teig verteilen, mit dem Zucker bestreuen und im Ofen bei gleichbleibender Temperatur für ca. 20 Minuten fertigbacken.
Blätterteig-Pflaumenkuchen verfeinern
Du möchtest den Pflaumenkuchen mit Blätterteig noch geschmacklich und optisch verfeinern? Wir haben ein paar leckere eat.deen für dich:
- Mandeln darüber streuen: Egal ob gehobelt, gehackt oder gesplittert, wenn du die Mandeln anröstest, dann machen sie den schnellen Pflaumenkuchen besonders aromatisch!
- Mit Schlagsahne servieren: Der fruchtige Blätterteigkuchen lässt sich wunderbar mit Schlagsahne genießen.
- Puddingschicht: Statt Butter und Puderzucker kannst du den Blätterteig auch mit einer Schicht Vanillepudding bestreichen.
- Gedeckten Pflaumenkuchen: Was ist besser als ein Blätterteig? Zwei Blätterteige! Kaufe noch eine zweite Rolle und bedecke die Pflaumen vor dem Backen mit dem zweiten Blätterteig.
Tipp: Streiche den oberen Teig auch mit Butter und Puderzucker ein, damit der gedeckte Pflaumenkuchen auch optisch was hermacht!
Pflaumenkuchen mit Blätterteig & Streuseln
Na, wo sind die Streusel-Fans unter euch? Geniest du gerne Pflaumenkuchen mit Streusel dann kannst du auch diesen Blätterteigkuchen noch damit aufpeppen. Hier ein paar unserer Grundrezepte für Streusel:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Der Pflaumenkuchen mit Blätterteig schmeckt am besten direkt aus dem Ofen, wenn er noch leicht warm ist. Dazu eine Kugel Vanilleeis und du schmilzt wie das Eis dahin 😋
Luftdicht verpackt in Brotdosen oder unter Frischhaltefolie, hält sich der Blätterteig-Pflaumenkuchen aber auch 1-2 Tage im Kühlschrank.
Pflaumen-Saison richtig genießen!
Nicht nur Pflaumenkuchen-Rezepte sind von Juli bis September sehr beliebt, sondern auch andere Pflaumen-Kreationen wie zum Beispiel:
Tipp: Möchtest du immer auf dem Laufenden bleiben, welches Obst oder Gemüse gerade Saison hat? Dann verpasse nicht unseren Saisonkalender – jetzt als PDF oder Wandkalender erhältlich!
Ich hasse es zu backen. Viel zu viel Aufwand aber das geht schnell und ist super lecker. Mein Mann liebt Kuchen 😁
Hallo Gabi,
das freut uns sehr. Danke für dein Feedback! 😊
Liebe Grüße, Maria
Das Rezept an sich ist gut aber die Backzeiten stimmen bei mir gar nicht. Das ist für meinen Ofen viel zu lang.
Hallo Uli,
die Backzeit hat bei uns genaustens hingehauen, aber sie kann von Backofen zu Backofen natürlich variieren. Dann verkürze sie beim nächsten Mal einfach und finde die richtige Backzeit für deinen Backofen 😊
Liebe Grüße Maria