Zutaten

Portion:

1
Zutaten für 1 Portion
6Eier
175 gZucker
Prise Salz
1 PäckchenVanillezucker
160 gMehl
1 TLBackpulver
etwas Butter für die Form

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst eine Backform mit 26 cm Durchmesser oder 2 Backformen mit jeweils 18 cm Durchmesser mit Butter fetten. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Form fetten

Schritt 2

Für den Biskuitboden Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig schlagen, bis eine sehr dickflüssige Masse entsteht. Dies kann bis zu 10 Minuten dauern.

Eier aufschlagen
Eimasse

Schritt 3

Anschließend Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Danach in die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.

Mehlmischung sieben
Mehlmischung unterheben

Schritt 4

Zum Schluss den fertigen Teig in die Backform geben und den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen.

Biskuitboden in Form

Tipp: Führe eine Stäbchenprobe durch, um festzustellen, ob der Biskuitboden fertig ist. Dafür ein Holzstäbchen in die Kuchenmitte stechen. Klebt kein Teig mehr daran, ist der Kuchen durchgebacken.

Biskuitboden

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