Name: Biskuitboden: Grundrezept für Tortenboden
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 6 Eier; 175g Zucker; Prise Salz; 1Päckchen Vanillezucker; 160g Mehl; 1TL Backpulver; etwas Butter für die Form

Zutaten:

Portionen:

6	Eier
175 g	Zucker
Prise Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
160 g	Mehl
1 TL	Backpulver
etwas Butter für die Form

Zubereitung:

Schritt 1

Zuerst eine Backform mit 26 cm Durchmesser oder 2 Backformen mit jeweils 18 cm Durchmesser mit Butter fetten. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Für den Biskuitboden Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig schlagen, bis eine sehr dickflüssige Masse entsteht. Dies kann bis zu 10 Minuten dauern.

Schritt 3

Anschließend Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Danach in die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Zum Schluss den fertigen Teig in die Backform geben und den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen.

Tipp: Führe eine Stäbchenprobe durch, um festzustellen, ob der Biskuitboden fertig ist. Dafür ein Holzstäbchen in die Kuchenmitte stechen. Klebt kein Teig mehr daran, ist der Kuchen durchgebacken.

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Biskuitboden: Grundrezept für Tortenboden