Biskuitboden einfrieren: So wird´s gemacht

Auf den Punkt gebracht:

gut einfrierbar
im Kühlschrank auftauen
bis sechs Monate haltbar

Biskuitboden einfrieren

Wenn du deinen Biskuitboden einfrieren möchtest, kannst du eigentlich fast nichts falsch machen. Du solltest lediglich ein paar Dinge beachten, damit der Tortenboden auch nach dem Auftauen noch eine gute Konsistenz hat und genießbar ist. Wichtig ist, dass du den Biskuitboden luftdicht einfrierst. Das geht am einfachsten, indem du einen Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie verwendest. Die meisten üblichen Verpackungen wie Dosen oder ähnliches sind aber genauso gut geeignet.

Falls du den Biskuitboden frisch gebacken hast, musst du ihn unbedingt erst komplett auskühlen lassen, bevor du ihn einfrierst. Indem du den Biskuitboden bereits portioniert einfrierst, kannst du dir beim Auftauen Zeit sparen und musst außerdem nicht alles auftauen, wenn du es nicht benötigst.

Torten mit Biskuitboden einfrieren?

Auch ganze Torten mit Buttercreme oder mit Früchten kannst du einfrieren. Wenn es beim Auftauen schneller gehen soll, dann kannst du die Torte auch schon in Stücken portionieren und einfrieren. Für ganze Torten solltest du eine Auftauzeit von circa 24 Stunden im Kühlschrank einplanen.

Hinweis: Torten mit Pudding sind nicht zum Einfrieren geeignet, da der Pudding nach dem Auftauen flüssig und ungenießbar wird.

Richtig auftauen

Beim Auftauen solltest du etwas Zeit einplanen. Am besten taust du den Biskuit über Nacht im Kühlschrank auf, da er etwa 5 Stunden benötigt, bis er vollständig aufgetaut ist. Außerdem solltest du den Biskuitboden vor dem Auftauen aus dem Gefrierbeutel, der Frischhaltefolie etc. nehmen, denn sonst kann sich Kondenswasser bilden. Dadurch wird der Tortenboden dann matschig.