Name: Biskuitboden dunkel | Rezept für Schokoladenbiskuit mit Kakao
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: etwas Butter oder Öl für die Form; 6 Eier; Prise Salz; 200g Zucker; 1Päckchen Vanillezucker; 150g Mehl; 30g Speisestärke; 40g Backkakao; 1TL Backpulver

Zutaten:

Portionen:

etwas Butter oder Öl für die Form
6	Eier
Prise Salz
200 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
150 g	Mehl
30 g	Speisestärke
40 g	Backkakao
1 TL	Backpulver

Zubereitung:

Schritt 1

Zuerst eine große Backform (26 cm Durchmesser) mit Butter fetten. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Tipp:

Alternativ kannst du auch zwei kleine Formen mit 18cm Durchmesser verwenden.

Schritt 2

Für den dunklen Biskuit die Eier trennen und das Eiweiß sowie die Prise Salz mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen.

Schritt 3

Wenn das Eiweiß schon relativ fest ist, Zucker und Vanillezucker in die Eiweißmasse rieseln lassen und unterrühren. Nun weiterschlagen, bis das Eiweiß komplett steif ist.

Schritt 4

Anschließend die Eigelbe verquirlen und auf niedriger Stufe portionsweise zum Eischnee geben und unterrühren.

Schritt 5

Danach Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver vermengen und in die Eimasse sieben. Zuletzt die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.