Name: Einfache Milchschnittentorte selber machen
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: deutsch
Ingredients: 6 Eier; 200g Zucker; 1Päckchen Vanillezucker; 150g Mehl; 30g Speisestärke; 40g Backkakao; 1TL Backpulver; Fett für die Backform; Prise Salz; 400g Sahne; 500g Quark (40% Fett i. Tr.); 1Päckchen Gelatine gemahlen (30g); 1Päckchen Sahnesteif; 100ml Honig, flüssig; 1Päckchen Vanillezucker; 6 Milchschnitten; 100g Sahne; 4 Milchschnitten; Heidelbeeren

Zutaten:

Portionen:

Für den Biskuitboden
6	Eier
200 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
150 g	Mehl
30 g	Speisestärke
40 g	Backkakao
1 TL	Backpulver
Fett für die Backform
Prise Salz
Für die Creme
400 g	Sahne
500 g	Quark (40% Fett i. Tr.)
1 Päckchen	Gelatine gemahlen (30g)
1 Päckchen	Sahnesteif
100 ml	Honig, flüssig
1 Päckchen	Vanillezucker
6	Milchschnitten
Für die Deko
100 g	Sahne
4	Milchschnitten
Heidelbeeren

Zubereitung:

Schritt 1

Für den Boden der einfachen Milchschnittentorte zuerst den Backformboden mit Backpapier auskleiden und die Form einfetten. Außerdem den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Hinweis: Für unsere Torte benutzen wir eine 26cm Springform.

Schritt 2

Dann die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz mit Hilfe eines Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine steif schlagen.

Schritt 3

Wenn das Eiweiß relativ fest ist, Zucker und Vanillezucker dazugeben. Anschließend weiterschlagen bis der Eischnee komplett steif ist. Im Anschluss das Eigelb verquirlen und portionsweise unterheben.

Schritt 4

Zuletzt die trockenen Zutaten hinzugeben und mit Hilfe eines Teigschabers unterheben. Danach für etwa 30 Minuten backen und auskühlen lassen.

trockene Zutaten hinzugeben — Trockene Zutaten hinzugeben

Teig in Backform füllen — Trockene Zutaten hinzugeben

Hinweis: Weitere Tipps für den perfekten Biskuitboden findest du in unserem Rezept für dunklen Biskuitboden.

Schritt 5

Im nächsten Schritt 6 Milchschnitten in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.

Milchschnitten in Würfel schneiden — Milchschnitten würfeln

Schritt 6

Als nächstes den Quark mit Vanillezucker, den flüssigen Honig und der Gelantine glatt rühren. Danach 2/3 der Sahne samt Sahnesteif aufschlagen und diese unterheben.

Schritt 7

Dann die Creme in zwei Hälften teilen und in eine Hälfte die Milchschnittenwürfel untermengen.

Würfel in Creme geben — Milchschnittenwürfel unter die Creme heben

Schritt 8

Im Anschluss den Tortenboden mit einem Messer vorsichtig teilen. Einen Teil auf eine Tortenplatte setzen. Um den Boden einen Tortenring setzen.

Tortenboden teilen — Biskuitboden teilen

Tortenring aufsetzen — Biskuitboden teilen

Tipp: Wenn du wissen möchtest, mit welchem Backzubehör du deine Torten sauber schneiden kannst, sieh dir unseren Tortenschneider-Test an.

Schritt 9

Dann die Creme mit den Milchschnittenwürfeln auf den Tortenboden geben und den zweiten Boden darauf setzen. Anschließend den Rest der Creme auf die Torte streichen. Die Milchschnittentorte für mehrere Stunden, am besten jedoch über Nacht kalt stellen.

Boden auf Creme geben — Boden vorsichtig auf Creme setzen

Creme verstreichen — Boden vorsichtig auf Creme setzen

Schritt 10

Wenn die Torte gut gekühlt ist, die restliche Sahne mit einem halben Päckchen Sahnesteif schlagen und diese mit einem Spritzbeutel auf die Torte geben. Zum Schluss die Milchschnittentorte mit Beeren, Honig und mit den restlichen 4 Milchschnitten dekorieren.