Spaghettieis-Torte
Backe mit uns den Eisklassiker als leckere Torte! Die Spaghettieis-Torte hat einen fluffigen Biskuitboden und ist mit einer einfachen Sahnecreme und frischen Erdbeeren gefüllt. Super einfach und soo himmlisch lecker! Die Spaghetti-Optik macht die Torte zum absoluten Highlight auf der Kuchentafel.
Zutaten
Für den Biskuitboden:
Für die Creme:
Außerdem:
- Springform (⌀ 26 cm)
Nährwerte pro Spaghettieis-Torte (Ø 26 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 4857 kcal
- Proteine
- 86 g
- Fett
- 249 g
- Kohlenhydrate
- 563 g
Spaghettieis-Torte backen
Schritt 1
Zunächst eine Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 3 Eier
- Prise Salz
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Wasser
Danach Eier, Salz, Zucker, Vanillezucker und Wasser mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 3
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver, leicht gehäuft
Mehl und Backpulver zur Masse sieben und mit einem Schneebesen unterrühren.
Schritt 4
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Den fertig gebackenen Biskuitboden abkühlen lassen und aus der Springform lösen.
Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe, ob der Boden durchgebacken ist.
Schritt 5
Anschließend den Boden waagerecht in zwei gleich hohe Böden teilen und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
Schritt 6
- 600 g Sahne
- 100 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 2 Päckchen Paradiescreme Vanille
- 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
Nun Sahne, Milch, Zucker und Paradiescremepulver mit dem Handrührgerät steif schlagen und den Quark unterheben.
Schritt 7
- 200 g Erdbeeren
Danach die Erdbeeren waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 8
Den unteren Tortenboden mit etwas Creme bestreichen und mit den Erdbeeren belegen. Nochmals mit etwas Creme glatt streichen.
Schritt 9
Den oberen Boden auflegen und wieder mit etwas Creme bestreichen.
Schritt 10
Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
Tipp: Wenn du keinen Spritzbeutel hast, zeigen wir dir, wie du aus einem Gefrierbeutel einen Spritzbeutel selber machen kannst.
Schritt 11
Anschließend die Creme als Spaghetti auf den Kuchen spritzen.
Schritt 12
- 200 g Erdbeermarmelade
- 40 g Raspelschokolade (weiß)
Zum Schluss die Spaghettieis-Torte mit der Erdbeermarmelade als Sauce und den weißen Schokoraspeln als Käse garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Spaghettieis-Torte abwandeln
So kannst du die Zutaten der Spaghetti-Torte abwandeln und variieren:
- Vanillezucker: Anstelle eines Päckchens Vanillezucker kannst du auch einen Teelöffel Vanillepaste verwenden.
- Mehl: Um das Weizenmehl zu ersetzen, eignet sich Dinkelmehl Typ 630 im Verhältnis 1:1 sehr gut.
- Quark: Anstelle von 20-prozentigem Quark kannst du auch Magerquark oder 40-prozentigen Quark verwenden.
- Erdbeermarmelade: Statt Erdbeermarmelade kannst du auch andere rote Marmeladen verwenden, wie zum Beispiel rote Johannisbeermarmelade, Himbeermarmelade oder Kirschmarmelade.
- Paradiescreme: Anstatt Vanille kannst du auch die Sorten Zitrone oder weiße Schokolade verwenden.
Tipp: Du kannst die Creme auch aus 600 g Sahne, 500 g Mascarpone und 3 Päckchen Sahnestreifen zubereiten. Einfach alles zusammen aufschlagen und nach Belieben noch etwas Vanilleextrakt dazugeben.
Erdbeermarmelade selber machen
Als „Tomatensoße“ verwenden wir Erdbeermarmelade. Die kannst du auch ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir, wie’s geht:
Spaghettieis-Torte ohne Backen
Mit Keksboden
Keine Lust oder keine Zeit, den Backofen anzuschalten? Dann kannst du die Spaghettieis-Torte auch mit Keksboden zubereiten. Dafür brauchst du:
Und so geht’s:
- Die Butterkekse zerbröseln, Butter schmelzen und miteinander verrühren.
- Nun die Keksmasse auf den Boden der gefetteten Springform festdrücken.
- Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen. (währenddessen die Creme vorbereiten)
Mit Löffelbiskuit
Du kannst deine Spaghettieis-Torte auch mit Löffelbiskuit zubereiten. Dafür brauchst du:
Und so geht’s:
- Die Hälfte der Löffelbiskuits einzeln kurz in Milch tauchen und auf dem Boden verteilen.
- Darauf die Hälfte der Creme verstreichen.
- Nun die andere Hälfte der Löffelbiskuits ebenfalls kurz in Milch tauchen und auf der Creme verteilen.
- Die restliche Creme wie im Rezept auf den Biskuit spritzen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Spaghettieis-Torte mit einer Tortenglocke abdecken und im Kühlschrank lagern. Du kannst sie auch mit Frischhaltefolie abdecken oder die einzelnen Stücke in Frischhaltedosen legen. Gut gekühlt ist die Torte bis zu 2 Tage haltbar.
Tipp: Die Spaghettieis-Torte ist nicht zum Einfrieren geeignet.
Mir ging es wie Timo, Boden war eher hart, obwohl die Eier schön schaumig geschlagen wurden. Sonst alles lecker. Vielleicht nochmal die Mengenangaben für den Boden prüfen (oder Eigelb/Eiweiß vorher getrennt aufschlagen?).
Aber danke für´s Rezept. Optik ist toll! Habe anstatt Marmelade Erdbeersoße für Eis verwendet.
Hallo Tanja
Es ist wichtig, die Eier wirklich lange genug aufzuschlagen (ca. 10 Minuten), bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Alternativ kannst du das Eiweiß auch vorher für etwa fünf Minuten getrennt aufschlagen und es am Ende unter den Teig heben. Es freut uns, dass dir die Torte ansonsten gefallen hat. 😊
Liebe Grüße
Louis
ECHT 😋 LECKER
Könnt Ihr mir einen Tipp geben wie ichdie Torte im Auto transportieren kann ohne dass die Spaghetti zerlassen? Dankeschön
Hej Martina,
freut uns, dass dir die Torte so gut schmeckt.🤗
Puh der Transport im Auto ist schwieirig, da das Spaghettieis sehr anfällig ist.
Es gibt im Campingbedarf große Kühltruhen, die auch auf Minusgrade runterkühlen können. Diese sind leider sehr teuer.
Alterntiv gibt es große schwarze Thermoboxen aus Styropor. Wenn du die Torte mit genügend Eiswürfeln darin tranportierst, dürfe sie nicht allzu lange Fahrten gut überstehen.
Danke und liebe Grüße,
Maria
Echt lecker! Dabei schnell und einfach zuzubereiten! Kommt jetzt öfter auf den Sonntagstisch.
Das freut uns zu lesen, Jojo. Danke für dein Feedback.
Weiterhin viel Spaß beim Nachbacken und Genießen der Torte! 😊
Liebe Grüße
Louis
Hallo. mein Boden war sehr hart und ging gar nicht so gut auf. Habe mich aber komplett an das Rezept gehalten! An was liegt es denn dann?
Hallo Timo
Das kann mehrere Ursachen haben. Für einen luftigen Biskuit ist es besonders wichtig, die Eier wirklich sehr lange aufzuschlagen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Nur so kommt genug Luft in den Teig. Achte außerdem darauf, das Mehl anschließend vorsichtig unterzuheben, damit die Luft nicht wieder herausgerührt wird.
Liebe Grüße
Louis
sehr süß, würde beim nächsten mal den Zucker in der Creme weglassen
Hallo Rita
Das ist eine Möglichkeit oder zu verwendets eine Erdbeermarmelade ohne Zucker. 🙂
Liebe Grüße, Louis