Zutaten:

kleine Torte (⌀ 20 cm):

1
Für den Boden:
200 gAmarettini Kekse
120 gButter
Für die Schokomousse:
300 gFrischkäse
30 gPuderzucker
100 gZartbitterschokolade
300 gSahne
2 PäckchenSahnesteif
Außerdem:
300 gErdbeeren
40 gKakaopulver

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Tortenrandfolie oder Frischhaltefolie einwickeln.

Schritt 2

Danach die Kekse in einem Multizerkleinerer zerkleinern.

Amaretinikekse zerkleinern

Schritt 3

Nun die Butter schmelzen und mit den zerkleinerten Keksen mischen.

Butter und Keksstücke vermischen

Schritt 4

Die Keks-Butter-Mischung in der Springform zu einem Boden andrücken und im Kühlschrank 30 Minuten kühlen.

Keks-Butter-Mischung als Boden in die Springform andrücken

Schritt 5

Anschließend die Erdbeeren putzen und ca. 8 davon für den Rand halbieren.

Erdbeeren halbieren

Schritt 6

Danach die Schokolade hacken und über dem Wasserdampf schmelzen.

Schritt 7

Den Frischkäse und Puderzucker miteinander verrühren und die geschmolzene Schokolade einrühren.

Schritt 8

Nun die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und unter die Schokocreme heben.

Schritt 9

Anschließend den Keksboden ca. 1 cm dick mit der Schokomousse bestreichen.

Boden mit Schokomousse bestreichen

Schritt 10

Die Erdbeerhälften mit den Schnittflächen nach außen am Tortenrand platzieren und die restlichen Erdbeeren auf dem Boden verteilen.

Schritt 11

Die übrige Schokomousse einfüllen und die Torte ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Restliche Schokomousse in die Springform füllen

Schritt 12

Zuletzt die Erdbeer Schoko Mousse-Torte mit dem Kakaopulver bestäuben und vorsichtig den Springformrand lösen.

Erdbeer Schoko Mousse-Torte mit Kakao bestäuben

Tipp: Der Kakao nimmt die Feuchtigkeit der Torte an und wird im Nachgang dunkler.

Erdbeer Schoko Mousse-Torte

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