Erdbeerkuchen mit Keksboden
Diesen leckeren no-bake Erdbeerkuchen mit Keksboden machst du im Handumdrehen ganz ohne Backofen. Du musst nur eine leckere Erdbeercreme zubereiten, auf dem Keksboden verteilen und den Rest erledigt dein Kühlschrank. So ein Erdbeerkuchen ohne Backen ist perfekt für spontanen Besuch im Sommer!
Zutaten
- Springform (⌀ 26 cm)
Nährwerte pro Erdbeerkuchen (Ø 26 cm)
( Datenbasis )- Kalorien
- 4350 kcal
- Proteine
- 116 g
- Fett
- 284 g
- Kohlenhydrate
- 325 g
Erdbeerkuchen mit Keksboden ohne Backen zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Danach die Kekse im Mixer oder Blitzhacker zerkleinern.
Schritt 3
Nun die Butter schmelzen und mit den zerkleinerten Keksen vermischen.
Schritt 4
Die Butter-Keks-Mischung als Boden in der Springform gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Anschließend 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 5
Währenddessen die Erdbeeren putzen und mit dem Zucker im Mixer pürieren.
Schritt 6
Als Nächstes die Sahne steif schlagen und anschließend den Quark in einer separaten Schüssel kurz aufschlagen und dabei die Gelatine einrieseln lassen.
Schritt 7
Nun das Erdbeerpüree einrühren und die Schlagsahne unterheben.
Schritt 8
Die Creme auf dem Keksboden verstreichen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen.
Schritt 9
Zuletzt den Erdbeerkuchen mit Keksboden mit einem Messer vom Springformrand lösen und mit den übrigen Erdbeeren und gehackten Pistazien dekorieren.
No-Bake Boden für Erdbeerkuchen variieren
Es gibt verschiedene Möglichkeiten einen Tortenboden ohne Backen zuzubereiten. Zum einen kannst du andere Kekse verwenden, wie bei unserer schwedischen Apfeltorte zum Beispiel Amarettini und Butterkekse. Zum anderen lässt sich aber auch aus Cornflakes, Mandeln und weißer Schokolade ein knackiger Boden herstellen, wie bei unserer schnellen Erdbeertorte ohne Backen.
Noch mehr Kuchen und Torten-Rezepte ohne Backen
Bei uns findest du noch mehr praktische No-Bake-Rezepte für leckere Kuchen und Torten:
Was genau für Gelier Pulver nimmt man?
Das 2:1 wird es nicht sein.
Hallo Claus
Wir nehmen gemahlene Gelatine. Ich vermute, dass du Gelierfix im Kopf hast. Dieses ist nicht gemeint.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen. 😊
Lecker! ☺️
Das freut uns Katharina. Danke für dein Feedback. 😊
Liebe Grüße, Louis
die Angaben zur Gelatine finde ich ungenau.Ist da die Sofortgelatine gemeint,oder Gelatine gemahlen,aber die sollte man auflösen was nicht im Rezept steht??Meine Masse ist nicht fest geworden
der Geschmack ist super,aber leider wurde die Masse nicht fest,die Päckchen gemahlene Gelatine habe ich von Dr Oetker genommen,3 Stück und nur untergerührt!
Hallo Sabine,
wie in der Rezeptliste steht, verwenden wir gemahlene Gelatine und ja, sie wird nicht aufgelöst, sondern nur untergerührt.
Die Masse sollte am Ende auch nicht ganz fest sein, sondern cremig, so dass sie ihre Form behält.
Wichtig ist auch die Kühlzeit am Ende vor dem Anschneiden.
Liebe Grüße, Louis