Schneller Kuchen ohne Backen: Blitzrezept
Dieser cremige Schokokuchen mit knusprigem Biskuitboden und crunchy Nusstopping ist ein wahrer Genuss. Dafür brauchst du nicht einmal einen Backofen, was ihn zum perfekten Sommerkuchen macht. Wir zeigen dir in unserem Blitzrezept, wie du den Kuchen schnell und einfach ganz ohne Backen zubereiten kannst.
Zutaten
- Springform (⌀ 20 cm)
Nährwerte pro Schokokuchen (Ø 20 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 5709 kcal
- Proteine
- 71 g
- Fett
- 432 g
- Kohlenhydrate
- 388 g
Schnellen Kuchen ohne Backen zubereiten
Schritt 1
- Butter zum Einfetten der Form
Zuerst den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht mit Butter einfetten.
Schritt 2
- 175 g Kakaokekse
Danach die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
Schritt 3
- 70 g Butter
- Prise Salz
Nun in einem Topf die Butter mit einer Prise Salz schmelzen und die zerbröselten Kekse einrühren.
Schritt 4
Die Keks-Butter-Masse in der Springform zu einem Boden fest andrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5
- 300 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Schritt 6
- 350 g Mascarpone
- 1 EL Zucker
- 250 g Nuss-Nougat-Creme
In einer weiteren Schüssel Mascarpone, Zucker und Nuss-Nougat-Creme verrühren.
Schritt 7
Anschließend die steife Sahne vorsichtig unterheben.
Schritt 8
Nun die Masse auf dem Keksboden verteilen, glatt streichen und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9
- 80 g Zartbitterschokolade
- 40 g Butter
Danach die Schokolade klein hacken und mit der Butter über dem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Schritt 10
- 40 g Haselnüsse, gehackt
Die Glasur in Streifen auf dem schnellen Kuchen verteilen und mit den gehackten Nüssen dekorieren. Den Blitzkuchen bis zum Servieren kalt stellen und erst dann vom Springformrand lösen.
Schnellen Kuchen ohne Backen abwandeln
Keksboden abwandeln
Wir verwenden dunkle Kakaokekse für den Keksboden des schnellen Kuchens ohne Backen. Du kannst aber auch andere Kekssorten nehmen:
- Oreos
- Löffelbiskuit
- Amarettini
- helle Butterkekse
- Karamellkekse
- Butter-Spekulatius
Schokocreme abwandeln
Mascarpone: Anstelle von Mascarpone kannst du die gleiche Menge Frischkäse verwenden.
Zucker: Wer auf zusätzlichen Zucker verzichten möchte, kann eine Zuckeralternative wie Erythrit oder Birkenzucker verwenden.
Tonkabohne: Sie harmoniert sehr gut mit dem Aroma der Schokolade. Einfach etwas abgeriebene Tonkabohne oder Tonkabohnenpaste in die Creme geben.
Vanille: Auch sie verleiht der Creme ein tolles Aroma. Einfach das Mark einer Vanilleschote oder einen Teelöffel Vanillepaste unter die Creme rühren.
Nuss-Nougat-Creme: Wir verwenden am liebsten Nutella und die kannst du sogar selbst machen! Ganz ohne Palmöl. Wir zeigen dir, wie es geht:
Toppings abwandeln
Gestalte den leckeren Schokokuchen ganz nach deinem Geschmack. Zum Bestreuen für den extra Crunch sorgen auch:
- Nüsse: Verwende zum Beispiel gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Pistazien für einen extra Farbtupfer. Auch Mandelplättchen sehen hübsch aus.
- Schokoraspel: Sie bringen die Schokoladencreme perfekt zur Geltung. Du kannst sie auch selbst aus der Schokolade deiner Wahl raspeln oder hacken.
- Keksbrösel: Wenn du von deinem Boden noch Kekse übrig hast, kannst du auch diese als Dekoration verwenden, indem du statt Krokant Keksbrösel darüber streust.
Außerdem kannst du den schnellen Kuchen ohne Backen auch komplett mit einer Schokoladenglasur überziehen. Auch frische Beeren eignen sich sehr gut als Deko oder ein paar Sahnetupfer.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Decke den Kuchen mit einer Tortenhaube oder Frischhaltefolie ab und lagere ihn im Kühlschrank. Einzelne Stücke kannst du auch in Frischhaltedosen verpacken. So hält sich der Schokoblitzkuchen 2-3 Tage.
Noch weitere No-Bake Cakes
Gerade im Sommer sind diese Kühlschranktorten der absolute Hit, da du den Backofen nicht anheizen musst, sondern der Kühlschrank die ganze Arbeit übernimmt. Hier unsere Lieblingsrezepte:
War Leckereien schnell gemacht. Habe es nur mit Sahne gemacht, da ich keine Mascaropone im Haus hatte.