Zutaten
Einschulungstorte (Ø 26 cm):
Schnelle Torte zur Einschulung backen
Schritt 1
Zuerst den Springformboden mit Backpapier belegen und die Form nicht einfetten, damit der Teig an der Springform „hochklettern“ kann. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Eier sauber trennen.
Schritt 2
Das Eiweiß mit dem Salz aufschlagen und dabei gegen Ende die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Solange weiter schlagen, bis ein fester Eischnee entsteht, der schöne Spitzen zieht.
Schritt 3
Danach die Butter mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen und zum Schluss die Eigelbe in 2-3 Portionen unterrühren.
Schritt 4
Nun Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver in die Butter-Ei-Masse sieben und zusammen mit der Milch unterrühren.
Schritt 5
Das Eiweiß in drei Portionen unterheben und den Teig in die Springform füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
Schritt 6
Den Tortenboden abkühlen lassen und währenddessen die Cremes herstellen. Für die erste Creme in einer Schüssel Frischkäse, Sahnesteif, Sahne und Puderzucker steif schlagen und kühl stellen.
Schritt 7
Anschließend die Erdbeeren putzen und halbieren.
Schritt 8
Für die zweite Creme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, die Nuss-Nougat-Creme unterheben und ebenfalls kühl stellen.
Schritt 9
Nun den abgekühlten Schokoboden mit einem flachen Messer vom Springformrand lösen und zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei gleich hohe Böden entstehen.
Schritt 10
Danach den oberen Boden in einen Tortenring legen, die helle Frischkäse-Creme darauf verstreichen und die Erdbeeren in die Creme drücken.
Schritt 11
Anschließend den mittleren Boden darauflegen und die Nougatcreme einfüllen. Den letzten Boden auflegen und die Torte kurz in den Kühlschrank stellen.
Schritt 12
Jetzt die Buttercreme herstellen. Dafür die zimmerwarme Butter aufschlagen, den Puderzucker dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Creme entsteht.
Schritt 13
Die Torte mit einem Messer vom Tortenring lösen und mit der Buttercreme einstreichen.
Schritt 14
Zuletzt die Eiswaffel auf die Torte legen und mit Süßigkeiten füllen. Schokobuchstaben darauflegen und beliebig dekorieren. Die schnelle Torte zur Einschulung bis zum Servieren kühl stellen.
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