Schnelle Torte zur Einschulung

Schnelle Torte zur Einschulung backen

1. Schritt 1Eier trennen

   • 8 Eier

   Zuerst den Springformboden mit Backpapier belegen und die Form nicht einfetten, damit der Teig an der Springform "hochklettern" kann. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Eier sauber trennen.

   

2. Schritt 2Eiweiß aufschlagen

   • 1 TL Salz, gestrichen
   • 95 g Zucker

   Das Eiweiß mit dem Salz aufschlagen und dabei gegen Ende die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Solange weiter schlagen, bis ein fester Eischnee entsteht, der schöne Spitzen zieht.

   

3. Schritt 3Teig rühren

   • 200 g Butter, zimmerwarm
   • 95 g Zucker
   • 1 Päckchen Vanillezucker

   Danach die Butter mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen und zum Schluss die Eigelbe in 2 bis 3 Portionen unterrühren.

   

   

4. Schritt 4Mehl und Kakao einsieben

   • 150 g Weizenmehl Typ 405
   • 90 g Speisestärke
   • 70 g Backkakao
   • 1 Päckchen Backpulver
   • 180 ml Milch

   Nun Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver in die Butter-Ei-Masse sieben und zusammen mit der Milch unterrühren.

   

   

5. Schritt 5Eischnee unterheben

   Backzeit:45 Min.

   Das Eiweiß in drei Portionen unterheben und den Teig in die Springform füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

   

   

   Tipp: Jeder Tortenboden braucht seine Zeit. Wenn du es zeitlich nicht schaffst, den Boden selbst zu backen, kannst du auch auf einen fertigen Biskuitboden aus dem Handel zurückgreifen.

6. Schritt 6Frischkäse und Sahne verrühren

   • 400 g Frischkäse
   • 1 Päckchen Sahnesteif
   • 50 g Sahne
   • 50 g Puderzucker

   Den Tortenboden abkühlen lassen und währenddessen die Cremes herstellen. Für die erste Creme in einer Schüssel Frischkäse, Sahnesteif, Sahne und Puderzucker steif schlagen und kühl stellen.

   

7. Schritt 7Erdbeeren vorbereiten

   • 100 g Erdbeeren

   Anschließend die Erdbeeren putzen und halbieren.

   

   Tipp: Du kannst auch andere Beeren, wie zum Beispiel Himbeeren verwenden.

8. Schritt 8Schokosahne zubereiten

   • 300 g Sahne
   • 2 Päckchen Sahnesteif
   • 100 g Nuss-Nougat-Creme

   Für die zweite Creme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, die Nuss-Nougat-Creme unterheben und ebenfalls kühl stellen.

   

   

9. Schritt 9Tortenboden schneiden

   Nun den abgekühlten Schokoboden mit einem flachen Messer vom Springformrand lösen und zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei gleich hohe Böden entstehen.

   

10. Schritt 10Torte mit heller Creme füllen

    Danach den oberen Boden in einen Tortenring legen, die helle Frischkäse-Creme darauf verstreichen und die Erdbeeren in die Creme drücken.

    

11. Schritt 11Torte mit Schokocreme füllen

    Anschließend den mittleren Boden darauflegen und die Nougatcreme einfüllen. Den letzten Boden auflegen und die Torte kurz in den Kühlschrank stellen.

    

    

12. Schritt 12Buttercreme zubereiten

    • 200 g Butter, zimmerwarm
    • 250 g Puderzucker

    Jetzt die Buttercreme herstellen. Dafür die zimmerwarme Butter aufschlagen, den Puderzucker dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Creme entsteht.

    

    

    Tipp: Wenn du eine bunte Torte haben möchtest, kannst du die Buttercreme jetzt mit einer beliebigen Lebensmittelfarbe einfärben.

13. Schritt 13Torte einstreichen

    Die Torte mit einem Messer vom Tortenring lösen und mit der Buttercreme einstreichen.

    

    Tipp: Mit dieser Buttercreme ist die Torte auch fondanttauglich. Du könntest sie also auch problemlos mit Fondant dekorieren. Dafür sollte die Torte aber vorher gut gekühlt werden, damit die Buttercreme fest wird.

14. Schritt 14Torte dekorieren

    • 1 Eiswaffel
    • Schokobuchstaben, Streusel & Schokolinsen nach Bedarf

    Zuletzt die Eiswaffel auf die Torte legen und mit Süßigkeiten füllen. Schokobuchstaben darauflegen und beliebig dekorieren. Die schnelle Torte zur Einschulung bis zum Servieren kühl stellen.

    

    

    Tipp: Damit die Süßigkeiten in der Waffel halten, kannst du etwas von der Buttercreme hineingeben und so die Süßigkeiten „ankleben“.