Schokosoufflé
Unser französisches Schokosoufflé ist ein feines Schokotörtchen mit flüssigem Kern. Es ist traumhaft lecker und so luftig leicht. Mit unserem Rezept gelingt dir das Schokosoufflé garantiert.
Zutaten
Zum Bestäuben der Förmchen:
Für das Schokosoufflé
- Muffinblech
Nährwerte pro Schokosoufflé
(Datenbasis)- Kalorien
- 725 kcal
- Proteine
- 13 g
- Fett
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 66 g
Schokosoufflé backen
Schritt 1
Als Erstes den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Soufflé-Förmchen gut einfetten und mit einer Mischung aus Backkakao und Mehl bestäuben. Alternativ kannst du sie auch mit Backpapier auslegen.
Tipp: Wenn du keine Soufflé-Förmchen oder Mini-Auflaufförmchen hast, kannst du das Schokosoufflé auch in Muffinförmchen aus Silikon backen. Diese musst du nicht ausstäuben.
Schritt 2
Als Nächstes die Schokolade klein hacken.
Schritt 3
Danach Schokolade und Butter in einem Topf bei geringer Wärme schmelzen lassen.
Schritt 4
Nun Eier mit Zucker, Vanillepaste und Salz für mindestens 5 Minuten sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 5
Anschließend die Schokoladen-Butter-Mischung unter Rühren in den Ei-Schaum einfließen lassen.
Schritt 6
Jetzt Mehl durch ein Sieb zur Masse geben und in den Teig einrühren.
Das Sieben des Mehls verhindert eine Klümpchenbildung. Schritt 7
Zuletzt den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Schokosoufflés auf mittlerer Schiene für 15-16 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit die Soufflés sofort vorsichtig aus den Förmchen stürzen und direkt servieren.
Das perfekte Schokosoufflé
Damit dir dein schokoladiges Soufflé perfekt gelingt, haben wir ein paar nützliche Tipps für dich vorbereitet.
Schokosoufflé anrichten
Dieses Soufflé-Rezept ist ein wahrer Schokoladentraum. Heiß serviert versetzt er dich in den 7. Genusshimmel. Mit ein wenig Feinschliff kannst du diesem Dessert noch die Krone aufsetzen. Hier kommen unsere liebsten Ideen zum Anrichten.
- Ein Häubchen aus fein gesiebtem Puderzucker oder Kakaopulver setzte das Schokosoufflé in Szene.
- Etwas grob gehackte Schokolade ist die perfekte Dekoration für den Dessertteller.
- Orangenzesten sehen nicht nur wunderschön aus, sondern passen geschmacklich perfekt zur Schokolade. Eine dünne Scheibe Orange dazu intensiviert die fruchtig-süße Kombi.
- Eine Kugel deiner Lieblingseiscreme setzt einen tollen Gegensatz zum warmen Schokodessert. Wie wärs mit diesem Eis?
- Waldbeeren wie Brombeeren, Himbeeren oder Blaubeeren sind das perfekte Topping für dien Schokosoufflé.
- Für den ultimativen Kontrast zur süßen, fein geschmolzenen Schokolade kannst du das Soufflé mit einem Blatt frischer Minze dekorieren.
- Stehst du auf „Heiße Liebe“? Dann wirst du diese Interpretation lieben. Reiche zum warmen Schokosoufflé einen Kleks Rote Grütze.
Desserts mit flüssigem Schokokern
Unser Schokosoufflé kannst du im Restaurant auch unter dem Namen Lavacake finden. Wer noch mehr schokoladige Highlights mit geschmolzenem Kern sucht, sollte sich diese Leckereien nicht entgehen lassen:
Dir ist egal, ob die Schokolade im Inneren oder außen ist? Dann ist unser saftiges Schokoladenbrot mit Schokoglasur oder Omas Nusskuchen genau das Richtige.