Zutaten:
Unser französisches Schokosoufflé ist ein feines Schokotörtchen mit flüssigem Kern. Es ist traumhaft lecker und so luftig leicht. Mit unserem Rezept gelingt dir das Schokosoufflé garantiert.
Schokosoufflé backen
Schritt 1
Als Erstes den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Soufflé-Förmchen gut einfetten und mit einer Mischung aus Backkakao und Mehl bestäuben. Alternativ kannst du sie auch mit Backpapier auslegen.
Tipp: Wenn du keine Soufflé-Förmchen oder Mini-Auflaufförmchen hast, kannst du das Schokosoufflé auch in Muffinförmchen aus Silikon backen. Diese musst du nicht ausstäuben.
Schritt 2
Als Nächstes die Schokolade klein hacken.
Schritt 3
Danach Schokolade und Butter in einem Topf bei geringer Wärme schmelzen lassen.
Schritt 4
Nun Eier mit Zucker, Vanillepaste und Salz für mindestens 5 Minuten sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 5
Anschließend die Schokoladen-Butter-Mischung unter Rühren in den Ei-Schaum einfließen lassen.
Schritt 6
Jetzt Mehl durch ein Sieb zur Masse geben und in den Teig einrühren.
Das Sieben des Mehls verhindert eine Klümpchenbildung. Schritt 7
Zuletzt den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Schokosoufflés auf mittlerer Schiene für 15-16 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit die Soufflés sofort vorsichtig aus den Förmchen stürzen und direkt servieren.
