Lavacake: Schokokuchen mit flüssigem Kern
Dieses warme Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern lässt dich dahinschmelzen. Egal ob als Seelenwärmer oder als Dessert, dieser Lavakuchen macht einfach glücklich. Das Rezept gibt´s hier.
Zutaten
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Meine EinkaufslistenNährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 436 kcal
- Proteine
- 6,7 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
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Schokokuchen mit flüssigem Kern backen
Schritt 1
- 250 g Zartbitterkuvertüre
- 170 g Butter
Kuvertüre fein schneiden und mit der Butter in eine Schüssel geben. Über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
- 3 Eier
- 200 g Puderzucker
Eier und Puderzucker cremig aufschlagen. Nach und nach die geschmolzene Kuvertüre dazu geben.
Schritt 3
- 75 g Weizenmehl Typ 405
Das Mehl zum Teig für den Lavakuchen sieben und unterrühren.
Schritt 4
- Butter zum Einfetten der Förmchen
Die Förmchen gründlich ausbuttern und zu ¾ mit der Schokomasse füllen. Den Lavacake für mindestens 2h kalt stellen.
Schritt 5
Ofen auf 175° C Umluft vorheizen.
Schritt 6
- Puderzucker für die Deko
Die Lavakuchen (unsere Förmchen haben ca. 9 cm ⌀ und sind 4 cm hoch) für 9-12 Minuten backen. So bleibt der Kern noch etwas flüssig. Anschließend vorsichtig stürzen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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