Zutaten

Biskuitboden (Ø 26 cm):

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Video-Empfehlung

Biskuitteig nach Grundrezept backen

Schritt 1

Den Springformboden mit Backpapier auslegen, die Ränder nicht einfetten. Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Die Eier sauber trennen.

Eier trennen

Schritt 3

Das Eiweiß mit Salz aufschlagen und gegen Ende den Puderzucker einsieben. Weiter schlagen bis ein fester Eischnee entsteht.

Puderzucker zum Eiweiß geben

Schritt 4

Anschließend das Eigelb mit dem Wasser schaumig schlagen.

Wasser und Eigelb für den Biskuitteig schaumig schlagen

Schritt 5

Mehl und Backpulver durch ein Sieb zum Eigelb geben und im Wechsel mit dem Eischnee unterheben.

Mehl dazugeben
Eischnee dazugeben

Schritt 6

Den Biskuitteig in die Springform füllen und auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit bei leicht geöffneter Ofentür 10 Minuten ruhen lassen.

Biskuitteig einfaches Grundrezept
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