Zutaten
Übernachtsalat zubereiten
Schritt 1
- 500 g Chinakohl
Chinakohl in schmale, mundgerechte Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
- 4 Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln anschließend putzen und in feine Ringe schneiden. Diese auf dem Chinakohl verteilen.
Schritt 3
- 140 g Mais, aus der Dose
- 140 g Erbsen aus der Dose
Mais und Erbsen durch ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf den Salat geben.
Schritt 4
- 3 Paprika (rot, gelb, grün)
Paprika entkernen, in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
Schritt 5
- 100 g Mayonnaise
- 200 g griechischer Joghurt
- ½ Zitrone (Saft)
- Salz & Pfeffer
- Zucker
Für das Dressing Mayonnaise und Joghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und gleichmäßig verrühren.
Schritt 6
Ruhezeit:12 h
Das Dressing auf dem Übernachtsalat verteilen und diesen luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken. Den Schichtsalat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren gleichmäßig durchmengen.
Übernachtsalat: ideal zum Vorbereiten
Dieser leckere Schichtsalat trägt seinen Namen natürlich nicht, weil es so lange dauert, ihn zuzubereiten. Ganz im Gegenteil. Das Gemüse ist im Handumdrehen geschnippelt und das Dressing schnell zusammengerührt. Der Übernachtsalat heißt so, weil du ihn ganz einfach am Tag vor deiner Party zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren kannst. So ist die Salatkomponente bereits fertig und du hast mehr Zeit, die du mit deinen Gästen verbringen kannst.
Schon gewusst?
Du musst den Schichtsalat natürlich nicht zwingend über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Den Übernachtsalat kannst du bei Bedarf auch gleich nach der Zubereitung genießen.
Übernachtsalat abwandeln
Ganz nach deinem Geschmack kannst du die Rezeptur des einfachen Schichtsalates auch variieren. Wir haben leckere Inspiration für dich!
Verschiedenes Gemüse
Tipp: Gemüse wie Gurke oder Tomate empfehlen wir dir hier nicht. Sie wässern über Nacht aus und lassen so deinen Chinakohl weich werden und verflüssigen dein cremiges Dressing. Verwende diese nur, wenn du den Schichtsalat gleich servieren möchtest.
Alternative zu Chinakohl
Chinakohl hat den Vorteil, dass er im geschnittenen Zustand nicht über Nacht weich und welk wird. Alternativ kannst du den Übernachtsalat mit Spitzkohl zubereiten. Blattsalate wie Eisberg, Lollo Rosso oder Romana solltest du nur nutzen, wenn du den Schichtsalat gleich nach der Zubereitung servierst.
Fleischkomponte im Schichtsalat
Magst du es gern etwas würziger, kannst du den Übernachtsalat nach Belieben mit Fleisch verfeinern. Schinkenwürfel, gebratener Bacon, gewürfelter Kochschinken oder Cabanossischeiben können wir uns gut in dem Schichtsalat vorstellen.
Die besten Dressing-Varianten
Wir haben uns für einen cremigen aber etwas gehaltvollem Mix aus Mayonnaise und griechischem Joghurt entschieden. Doch hier sind deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt und du kannst dein persönliches Lieblingsdressing verwenden. Du bist noch auf der Suche nach DEM perfekten Dressing? Dann stöbere gern durch unsere Rezeptsammlung.
Was gibts dazu?
Unser Übernachtsalat eignet sich sowohl als frische Grillbeilage als auch als knackiger Partysalat auf dem deinem Buffet. Die Auswahl an Rezepten, die du mit dem Schichtsalat kombinieren kannst, ist demnach sehr groß. Wir haben dir deshalb unsere Liebelingsrezepte zusammengestellt.
Ran an den Grill
Schichtsalate sind bei Grillpartys mittlerweile sehr beliebt. Das liegt vermutlich auch daran, dass sie geschmacklich eigentlich zu allem passen, was du auf dem Grill zubereiten kannst. Hier unsere Favoriten:
Party-Fingerfood
Wie gut, dass der Übernachtsalat nicht nur in der Grillsaison zum Einsatz kommen kann, sondern sich auch für jedes Indoor-Partybuffet eignet. Was darf auf einem Buffet neben Salat noch nicht fehlen?
Haltbarkeit & Lagerung
Solange du den geschichteten Salat noch nicht vermengt hast, kannst du getrost 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig hierbei ist, dass du ihn unbedingt luftdicht abdeckst. Sobald du das Gemüse mit dem Dressing verrührt hast, empfehlen wir dir den Übernachtsalat möglichst schnell zu verzehren. Spätestens am nächsten Tag sollte er dann aufgegessen sein. Doch so lecker wie der Salat ist, ist er sowieso ratzfatz leer gegessen!🤭
Susanne 
Ich habe es ausprobiert, super lecker gut vorzubereiten 👍
Super ! Fand Anklang am Osterfest! Rest auch am darauffolgenden Tag noch knackig.
Hey Jura,
Danke für deinen netten Kommentar, schön das dir unser Übernachtsalat so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße,
Oli
Paprika verleiht diesem Salat schöne Farbtupfer, aber ich vertrage rohe Paprika nicht. Wodurch könnte ich sie ersetzen, um doch etwas Farbe reinzubringen? Vielen Dank.
Hej Trienchen,
oh das ist schade, aber so geht es leider vielen Menschen.
Wenn du sie nur roh nicht verträgst, aknnst du stattdessen geröstete Paprika aus dem Glas nehmen. Die bringen noch würzige Röstaromen ins Spiel.
Ansonsten können wir einen bunten Mix aus Kirschtomaten und vielleicht Radieschen empfehlen.
Lasse uns gern wissen, wie du den Salat abgewandelt hast udn wie er dir geschmeckt hat.
Danke und beste Grüße,
Maria
geil wenn man vor lauter Werbung den content nicht mehr sieht oder lesen kann.
Hej Hagen,
um dir unsere Rezepte kostenfrei zur Verfügung zu stellen, sind wir leider auf Werbung angewiesen.
Wir sind aber stets bemüht, diese so nutzerfreundlich und dezent wie möglich zu platzieren.
Beste Grüße,
Maria
So lecker.ein tolles Rezept. Danke dafür
Schmeckt sehr lecker
Hallo eat.de,
ich habe den Salat exakt nach Rezept zubereitet, die Menge das Dressing war (für mich) genau richtig. Am besten gefällt mir, dass der Salat am nächsten Tag immer noch knackig frisch ist! Ach ja, er schmeckt natürlich auch gut und ist perfekt für Mitbringbuffets!:-)
Danke für das tolle Rezept!