Übernachtsalat
Dieser cremige Übernachtsalat trägt seinen Namen, weil du ihn ideal am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren kannst. Das macht den Schichtsalat unfassbar praktisch für Party-Buffets und zur perfekten Beilage für deine nächste Fete.
Zutaten
Für den Salat:
- Paprika (rot, gelb, grün)
Für das Dressing:
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 220 kcal
- Proteine
- 5,2 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Übernachtsalat zubereiten
Schritt 1
- 500 g Chinakohl
Chinakohl in schmale, mundgerechte Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
- 4 Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln anschließend putzen und in feine Ringe schneiden. Diese auf dem Chinakohl verteilen.
Schritt 3
- 140 g Mais aus der Dose
- 140 g Erbsen aus der Dose
Mais und Erbsen durch ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf den Salat geben.
Schritt 4
- 3 Paprika (rot, gelb, grün)
Paprika entkernen, in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
Schritt 5
- 100 g Mayonnaise
- 200 g griechischer Joghurt
- ½ Zitrone (Saft)
- Salz & Pfeffer
- Zucker
Für das Dressing Mayonnaise und Joghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und gleichmäßig verrühren.
Schritt 6
Ruhezeit:12 Std.Das Dressing auf dem Übernachtsalat verteilen und diesen luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken. Den Schichtsalat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren gleichmäßig durchmengen.
Übernachtsalat: ideal zum Vorbereiten
Dieser leckere Schichtsalat trägt seinen Namen natürlich nicht, weil es so lange dauert, ihn zuzubereiten. Ganz im Gegenteil. Das Gemüse ist im Handumdrehen geschnippelt und das Dressing schnell zusammengerührt. Der Übernachtsalat heißt so, weil du ihn ganz einfach am Tag vor deiner Party zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren kannst. So ist die Salatkomponente bereits fertig und du hast mehr Zeit, die du mit deinen Gästen verbringen kannst.
Schon gewusst?
Du musst den Schichtsalat natürlich nicht zwingend über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Den Übernachtsalat kannst du bei Bedarf auch gleich nach der Zubereitung genießen.
Übernachtsalat abwandeln
Ganz nach deinem Geschmack kannst du die Rezeptur des einfachen Schichtsalates auch variieren. Wir haben leckere Inspiration für dich!
Verschiedenes Gemüse
Tipp: Gemüse wie Gurke oder Tomate empfehlen wir dir hier nicht. Sie wässern über Nacht aus und lassen so deinen Chinakohl weich werden und verflüssigen dein cremiges Dressing. Verwende diese nur, wenn du den Schichtsalat gleich servieren möchtest.
Alternative zu Chinakohl
Chinakohl hat den Vorteil, dass er im geschnittenen Zustand nicht über Nacht weich und welk wird. Alternativ kannst du den Übernachtsalat mit Spitzkohl zubereiten. Blattsalate wie Eisberg, Lollo Rosso oder Romana solltest du nur nutzen, wenn du den Schichtsalat gleich nach der Zubereitung servierst.
Fleischkomponte im Schichtsalat
Magst du es gern etwas würziger, kannst du den Übernachtsalat nach Belieben mit Fleisch verfeinern. Schinkenwürfel, gebratener Bacon, gewürfelter Kochschinken oder Cabanossischeiben können wir uns gut in dem Schichtsalat vorstellen.
Die besten Dressing-Varianten
Wir haben uns für einen cremigen aber etwas gehaltvollem Mix aus Mayonnaise und griechischem Joghurt entschieden. Doch hier sind deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt und du kannst dein persönliches Lieblingsdressing verwenden. Du bist noch auf der Suche nach DEM perfekten Dressing? Dann stöbere gern durch unsere Rezeptsammlung.
Was gibts dazu?
Unser Übernachtsalat eignet sich sowohl als frische Grillbeilage als auch als knackiger Partysalat auf dem deinem Buffet. Die Auswahl an Rezepten, die du mit dem Schichtsalat kombinieren kannst, ist demnach sehr groß. Wir haben dir deshalb unsere Liebelingsrezepte zusammengestellt.
Ran an den Grill
Schichtsalate sind bei Grillpartys mittlerweile sehr beliebt. Das liegt vermutlich auch daran, dass sie geschmacklich eigentlich zu allem passen, was du auf dem Grill zubereiten kannst. Hier unsere Favoriten:
Party-Fingerfood
Wie gut, dass der Übernachtsalat nicht nur in der Grillsaison zum Einsatz kommen kann, sondern sich auch für jedes Indoor-Partybuffet eignet. Was darf auf einem Buffet neben Salat noch nicht fehlen?
Haltbarkeit & Lagerung
Solange du den geschichteten Salat noch nicht vermengt hast, kannst du getrost 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig hierbei ist, dass du ihn unbedingt luftdicht abdeckst. Sobald du das Gemüse mit dem Dressing verrührt hast, empfehlen wir dir den Übernachtsalat möglichst schnell zu verzehren. Spätestens am nächsten Tag sollte er dann aufgegessen sein. Doch so lecker wie der Salat ist, ist er sowieso ratzfatz leer gegessen!🤭
74 Kommentare
Sortiert nach: Neueste zuerst
Sehr lecker 😋. Habe schon das zweite Mal gemacht. Danke für das Rezept
Hej Rita,
Wiederholungs-Köche sind uns die Liebsten.😄
Wir freuen uns sehr, dass dir der Übernachtsalat so gut schmeckt!
Zu welchem Anlass servierst du ihn am liebsten?
Beste Grüße,
Maria
Gestern nochmal gegrillt. Der Salat wurde gut gegessen.
Hej Petra,
da habt ihr das gute Wetter ideal ausgenutzt und der Übernachtsalat ist einfach der perfekte Grillsalat.🥗
Danke für dein Feedback und beste Grüße,
Maria
Salat war sofort weg
Hej Christl,
daraus schließen wir, dass der Salat allen geschmeckt hat.🤗
Das freut uns sehr.😍
Beste Grüße,
Maria
Einfach und schnell zubereitet.
LECKER 😋
Das sieht lecker 😋 aus
Sehr lecker
Einfache Handhabung u. Schnell fertig. Schmeckt sehr 😋
Werde ich morgen machen
Das klingt nach einem guten Plan, Robert! 😊 Der Übernachtsalat ist perfekt, wenn er schön durchziehen kann. Viel Freude beim Vorbereiten und berichte gern, wie er dir geschmeckt hat! Liebe Grüße Kathrin
Een verrukkelijke recept.
Dank je. Ik laat anderen mee genieten
Hartelijk dank voor uw reactie! We hopen dat u met veel plezier blijft koken.
Super
Ich finde das Rezept super, habe es aber noch nicht nachgemacht
Na dann wird es aber Zeit, Ingeburg! 😄 Der Übernachtsalat ist wirklich der Renner: schnell vorbereitet und richtig lecker. Wir freuen uns auf dein Feedback!
Viele Grüße
Marlene
Den werde ich morgen probieren, sieht aber lecker aus.
Ganz lecker, alle Gäste waren hin und weg, mit wenig Zutaten ein leckeres Essen. Habt ihr gut gemacht.
Wie schön, Konni, danke dir! 😊 Wenn alle Gäste hin und weg waren, klingt das nach einem richtig gelungenen Essen. Liebe Grüße Kathrin
Einfach uns schnell zubereitet – lecker im Geschmack!
DANKE
Muss ich demnächst erst noch machen, klingt sehr einfach und ist bestimmt sehr 😋 lecker.
Rote dünne Zwiebelringe dazu und der Salat schmeckt etwas pikanter! Die Sauce ist doch recht mild.
Das ist ein guter Tipp! 😊 Rote Zwiebelringe passen bestimmt wunderbar dazu und bringen genau die leichte Schärfe mit, wenn einem die Sauce etwas zu mild ist. So lässt sich der Übernachtsalat schön nach Geschmack abwandeln. Liebe Grüße Kathrin
Wäre ich ausprobieren, liest sich toll ,einfach u.schnell in der Handhabung.
Super
Premiere steht noch aus, aber ich spüre den Erfolg schon auf der Zunge ……..👌
Oh, na das klingt ja schon mal gut! Wir hoffen, die Premiere des Übernachtsalats war erfolgreich? 😄
Viele Grüße
Marlene
Super Klasse – sehr lecker 😋
Hat mir gut gefallen: Keine aufwendigen Zutaten. Gute Bevorratung möglich. Geht auch mit Spitzkohl (oder – doch herzhafter? – mit Lauch/ Porree). Einfach umzusetzen mit Gelinggarantie!!👍👍👍
Danke dir, Betti! 😊 Genau das macht den Übernachtsalat so praktisch: einfache Zutaten, gut vorzubereiten und schön wandelbar. Spitzkohl passt bestimmt wunderbar, und mit Lauch wird es noch etwas herzhafter. Danke für deine leckeren Ideen! Liebe Grüße Kathrin
Sehr einfach, sehr schnell sehr lecker und erfrischend
Genau so soll es sein! 😊 Schön, dass dir der Salat so gut geschmeckt hat. Gerade wenn es schnell gehen soll, ist so ein einfach vorbereiteter Salat einfach Gold wert. Liebe Grüße Kathrin
Suuuper einfach schmackhaft nur zu empfehlen
Sehr gut 👍🏻 und morgen gibt es zur Party, Lecker Evi M
Hi Evi, für Partys ist der Übernachtsalat wirklich super gut geeignet, da man ihn einfach prima vorbereiten kann. Wir hoffen, er kam auch bei deinen Gästen gut an! Hast du noch weitere Partyklassiker, die du immer wieder zubereitest?
Liebe Grüße
Marlene
Ein sehr leckerer Salat
Danke für das Feedback! Wir freuen uns sehr, dass der Übernachtsalat so gut ankommt. Gabs bei dir dazu noch eine leckere Beilage?
Viele Grüße
Marlene
Werde ihn nachmachen
Sieht sooo lecker aus muss ich unbedingt probieren
Super schnellen Salat hergestellt mit
zauberhaften Geschmack.
Danke dir, Wenke! 😊 Wie schön, dass der Übernachtsalat so schnell gemacht war und dir geschmacklich so gut gefallen hat. Das freut uns sehr! Liebe Grüße Kathrin
Super einfach und lecker
Schnelle und einfache Zubereitung
Geschmacklich super.
Danke dir, Hans-Georg! 😊 Freut uns sehr, dass dir der Übernachtsalat so gut geschmeckt hat. Hast du ihn genauso wie im Rezept gemacht oder noch etwas ergänzt? Liebe Grüße Kathrin
Mega lecker!
Werde den Salat für meine Kollegen und Kolleginnen das nächste Mal machen. Mal wieder was anderes.
Toll, das freut uns 😊. Lass uns gern wissen, wie der Übernachtsalat dir und deinen Kollegen und Kolleginnen geschmeckt hat.
Liebe Grüße Katha
❤️ Sehr lecker❤️
Habe es zwar noch nicht geschafft, den Salat zu machen, aber es sind mal andere Zutaten. Ich mache ihn mal jetzt am Wochenende 😊. Danke
Hey Maria, dann sind wir auf dein Feedback zum Übernachtsalat gespannt. Sag uns gern, wie er dir geschmeckt hat 😊
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Katha
Mal etwas Neues🤤
Nix Besonderes, machte ich vor 40 Jahren schon so 🤷♂️
Stimmt, der Übernachtsalat ist keine neue Erfindung – und wenn du ihn schon vor 40 Jahren so gemacht hast, spricht das ja für einen echten Klassiker.😊 Welche Zutaten gehören bei dir unbedingt mit rein?
Liebe Grüße Katha
Sieht sehr lecker aus. Werde ich ausprobieren.
Hej Ilona,
lasse uns dann bitte wissen, wie es dir geschmeckt hat.🤗
Wir freuen uns immer über Feedback.
Beste Grüße,
Maria
Habe den Salat jetzt schon zum zweiten Mal gemacht, toll ,frisch und lecker
Hej Manuela,
vielen Dank für dein Feedback!
Es freut uns sehr, dass dir der Übernachtsalat so gut schmeckt!
Zu welchem Anlass servierst du ihn am liebsten?
Beste Grüße,
Maria
Super lecker👍
ich gebe noch Kochschinken gewürfelt hinzu und der Salat wird zuperlecker
Hej Margit,
das klingt nach einer leckeren Ergänzung.
Guten Appetit und beste Grüße,
Maria
Ich habe es ausprobiert, super lecker gut vorzubereiten 👍
Super ! Fand Anklang am Osterfest! Rest auch am darauffolgenden Tag noch knackig.
Hey Jura,
Danke für deinen netten Kommentar, schön das dir unser Übernachtsalat so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße,
Oli
Paprika verleiht diesem Salat schöne Farbtupfer, aber ich vertrage rohe Paprika nicht. Wodurch könnte ich sie ersetzen, um doch etwas Farbe reinzubringen? Vielen Dank.
Hej Trienchen,
oh das ist schade, aber so geht es leider vielen Menschen.
Wenn du sie nur roh nicht verträgst, aknnst du stattdessen geröstete Paprika aus dem Glas nehmen. Die bringen noch würzige Röstaromen ins Spiel.
Ansonsten können wir einen bunten Mix aus Kirschtomaten und vielleicht Radieschen empfehlen.
Lasse uns gern wissen, wie du den Salat abgewandelt hast udn wie er dir geschmeckt hat.
Danke und beste Grüße,
Maria
geil wenn man vor lauter Werbung den content nicht mehr sieht oder lesen kann.
Hej Hagen,
um dir unsere Rezepte kostenfrei zur Verfügung zu stellen, sind wir leider auf Werbung angewiesen.
Wir sind aber stets bemüht, diese so nutzerfreundlich und dezent wie möglich zu platzieren.
Beste Grüße,
Maria
So lecker.ein tolles Rezept. Danke dafür
Schmeckt sehr lecker
Hallo eat.de,
ich habe den Salat exakt nach Rezept zubereitet, die Menge das Dressing war (für mich) genau richtig. Am besten gefällt mir, dass der Salat am nächsten Tag immer noch knackig frisch ist! Ach ja, er schmeckt natürlich auch gut und ist perfekt für Mitbringbuffets!:-)
Danke für das tolle Rezept!
Hej Hildi,
danke für deine liebe Nachricht und das Feedback.
Es freut uns sehr, dass der Salat so gut bei dir ankommt.
Weiterhin gute Appetit und beste Grüße,
Maria
Hallo,ein tolles Rezept.Die Soße hab ich zweimal gemacht.Fand der Salat war etwas trocken.Sonst ein toller Salat
Vielen Dank für das Rezept
Hej Susanne,
Vielen Dank für dein Feedback. Ja bei der Dressingmenge gehen die Geschmäcker auseinander.
Es freut uns, dass es dir so gut geschmeckt hat.
Beste Grüße,
Maria