Schichtsalat nach DDR-Rezept
Die Nostalgie-Küche hält heute einen absoluten Salat-Klassiker für dich bereit: Schichtsalat nach DDR-Rezept! Bei der leckeren Mischung aus herzhaften und fruchtigen Zutaten können wir verstehen, warum der bunte Salat seit jeher so beliebt ist. Mit unserem Rezept gelingt dir der Party-Salat ganz einfach.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 657 kcal
- Proteine
- 22 g
- Fett
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
Schichtsalat nach DDR-Rezept zubereiten
Schritt 1
- 6 Eier
- 300 g Ananas, aus der Dose
- 300 g Mais, aus der Dose
Die Eier hart kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Ananas und den Mais durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
- 1 Apfel
- 2 Stangen Lauch
- 200 g Kochschinken
Dann den Apfel entkernen und würfeln. Den Lauch in feine Ringe und den Schinken in Streifen schneiden.
Schritt 3
- 3 Stängel Stängel Blattpetersilie
- 200 g Mayonnaise
- 150 g Sahne
- Salz & Pfeffer
Die Petersilie fein hacken und anschließend mit der Mayonnaise und der Schlagsahne verrühren. Das Dressing kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
- 300 g Selleriesalat aus dem Glas, abgetropft
- 150 g geriebener Gouda
Danach die Zutaten für den Schichtsalat in beliebiger Reihenfolge in eine große Glasschüssel schichten. Zum Schluss das Dressing über den Salat gießen und diesen am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schichtsalat nach DDR-Rezept: Zutaten abwandeln
Der Schichtsalat nach DDR-Rezept besticht wie die meisten DDR-Rezepte durch seine einfache Zubereitung und die wenigen simplen Zutaten. Für mehr Verfeinerung sorgst du mit:
Gemüse
Noch mehr Variation beim Gemüse gibts mit Tomaten, Gurke, frischem Spinat, geraspelten Karotten, Radieschen oder Weißkrautsalat.
Blattsalat
Wenn du den Schichtsalat nach DDR-Rezept noch mit frischem Blattsalat verfeinern willst, empfehlen wir dir Eisbergsalat, Feldsalat oder Rucola zu verwenden. Diesen solltest du eher oben auf den Salat schichten, damit er schön knackig bleibt und nicht zerdrückt wird.
Schinken
Statt Kochschinken schmecken auch Salami oder gebratene Speckwürfel sehr lecker im Salat. Falls du noch ein bisschen mehr Zeit hast, kannst du auch Hähnchenbrustfilets oder kleine Frikadellen zubereiten und in den Salat schichten.
Käse
Die Käseschicht im Salat kann auch aus Emmentaler, Mozzarella oder würzigem Cheddar bestehen.
Dressing
Wenn dir das Dressing zu schwer ist, kannst du es mit einem leichteren Joghurtdressing probieren. Auch ein deftiges Kräuter-Speck-Dressing oder ein ganz simples Essig-Öl-Salatdressing passt gut dazu.
Sattmacher
Soll der Schichtsalat nach DDR-Rezept noch reichhaltiger werden, sind Hülsenfrüchte sehr praktisch. Füge doch ein paar Kichererbsen, Erbsen oder Kidneybohnen hinzu. Nudeln, Quinoa, Bulgur oder Couscous wie bei unserem vegetarischen Schichtsalat machen den Salat zu einem richtigen Sattmacher!
Schichtsalat nach DDR-Rezept vorbereiten
Wenn sich ein Salat gut am Vortag zubereiten lässt, dann ist es der Schichtsalat! Wir empfehlen dir sogar, den Salat über Nacht ziehen zu lassen, damit er noch besser schmeckt. Wichtig ist, dass du das Dressing als letzte Schicht oben auf dem Salat verteilst. So kann es sich seinen Weg durch die einzelnen Schichten bahnen und gut durchziehen.
Bei unserem Schichtsalat nach DDR-Rezept ist es natürlich am schönsten, wenn du ihn in eine Schüssel oder Auflaufform aus Glas schichtest. Alternativ kannst du die Zutaten in kleine Gläser schichten und jeder hat einen kleinen portionierten Schichtsalat.
Schichtsalat nach DDR-Rezept: was gibts dazu
Besonders an einem Grillabend freuen sich deine Gäste sicher über den selbstgemachten Schichtsalat, denn er passt einfach perfekt zu Gegrilltem wie:
Bleibt der Grill aus, gibt es noch andere deftige Gerichte, die du gut mit dem Salat kombinieren kannst:
Auch ganz einfache Beilagen wie Baguette, Bratlinge oder Fingerfood kannst du zum Schichtsalat servieren:
Im Deli ne Büchse Ananas 12 Mark, das wär ein teurer Schichtsalat. Trotzdem konnte man immer irgendwie einen tollen Salat zaubern !
Genau, Brigitte. Unseren Schichtsalat kann man auch mit wenigen einfach Zutaten abwandeln und ganz an den eigenen Geschmack anpassen 🙂
DDR Rezepte.. ist klar, da gingste mal eben in die Kaufhalle/den Konsum und kauftest ’ne Dose Ananas
Hej Yvonne,
du hast Recht, eine Dose Ananas konntest du nicht einfach im Konsum kaufen.
Doch nach unseren Recherchen konntest du sie im Intershop bzw. Delikatladen erwerben, wenn man sich mal etwas gönnen konnte/wollte.
Du kannst den Salat aber auch gern ohne Ananas zubereiten.
Beste Grüße,
Maria