Schichtsalat mit Lauch
So ein bunter Schichtsalat sieht auf dem Buffet natürlich immer total cool aus - vor allem mit dem knallig grünem Lauch, den wir als oberste Schicht auf den Salat packen. Zusammen mit vielen, leckeren Zutaten schmeckt der Salat erfrischend und lecker. Perfekt auch zum Vorbereiten!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 558 kcal
- Proteine
- 26 g
- Fett
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
Schichtsalat mit Lauch zubereiten
Schritt 1
- 4 Eier
Zuerst Wasser zum Kochen bringen und die Eier darin für ca. 8 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
- 190 g Selleriesalat aus dem Glas, abgetropft
Selleriesalat abtropfen lassen und in die Schichtsalatschüssel geben.
Schritt 3
- 175 g Dosenmandarinen
Nun die Mandarinen abtropfen lassen und auf den Sellerie geben.
Schritt 4
- 230 g Mais, aus der Dose
Anschließend den Mais abtropfen lassen und darüber verteilen.
Schritt 5
- 200 g Kochschinken
Kochschinken in ca. 1 cm große Würfel schneiden und darüber geben. Im Anschluss die Eierscheiben verteilen.
Schritt 6
- 1 Stange Lauch
Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Jetzt in kochendem Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und anschließend gut abtropfen lassen.
Schritt 7
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Sahne
- Salz & Pfeffer
- 100 g Gouda, gerieben
Crème fraîche und Sahne separat in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf dem Schichtsalat verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Schritt 8
Zum Schluss den blanchierten Lauch darüber geben und abgedeckt im Kühlschrank für min. 1 Stunde durchziehen lassen.
eat empfiehlt:
Alternativ kannst du den Schichtsalat mit Lauch in 2 Schüsseln oder sogar in mehreren, kleinen Gläsern anrichten. Das macht sich auf dem Buffet manchmal besser, als eine große Schüssel.
Schichtsalat mit Lauch: Die klassischen Zutaten
Schichtsalate kannst du mit ganz vielen verschiedenen Zutaten zubereiten. Das ist die klassische Variante, die herzhafte und süße-fruchtige Aromen kombiniert:
- Selleriesalat ist einfach ein Klassiker. Statt aus dem Glas kannst du den Salat natürlich auch frisch zubereiten.
- Mandarinen wer nicht so auf Dosenmandarinen steht, kann (je nach Saison) auch frische Mandarinen verwenden.
- Mais passt mit der süßlichen Note hervorragend in den Schichtsalat.
- Schinken bringt viel Würze in den Salat!
- Eier sollten unbedingt hart gekocht sein.
- Käse gehört in jeden Schichtsalat! Wir haben uns für das Allround-Talent Gouda entschieden. Du kannst aber auch zu Cheddar oder Emmentaler greifen.
- Lauch gibt dem Schichtsalat eine leckere Würze. Wir blanchieren das Gemüse, damit die Farbe so schön knallig grün bleibt.
Tipp: Erfahre in unserem Beitrag mehr zum Thema Gemüse blanchieren.
Fruchtige Komponenten
Mais und Mandarinen schmecken süß und geben dem Salat ein fruchtiges Aroma. Hier kannst du auch auf andere Zutaten setzen, wie zum Beispiel:
Dressing abwandeln
Das Dressing aus Sahne und Crème fraîche ist zwar schön cremig, aber auch relativ mächtig. Alternativ kannst du ein leichtes Joghurtdressing anrühren. Für mehr Geschmack kannst du außerdem Mayonnaise dazugeben.
Weitere Zutaten für den Schichtsalat mit Lauch
Du kannst die einzelnen Schichten auch durch andere Komponenten ersetzen oder du erweiterst den Salat mit:
Tipp: Wenn du einen vegetarischen Schichtsalat mit Lauch zubereiten möchtest, kannst du den Schinken durch vegetarischen Feta ersetzen.
Schichtsalat mit Lauch servieren
Der bunte Schichtsalat macht auf dem Buffet oder beim Grillen immer eine gute Figur. Am besten schmeckt dazu frisches Baguette oder Brot. Wir haben unsere Favoriten mal zusammengestellt:
Vorbereitung & Haltbarkeit
Das Praktische an Schichtsalaten ist ja, dass du sie hervorragend vorbereiten kannst. Denn normalerweise weicht das Dressing oft die frischen Zutaten auf – dadurch, dass die Komponenten hier geschichtet sind, kannst du den Salat länger aufbewahren.
Tipp: Der Schichtsalat mit Lauch bleibt für 2 Tage im Kühlschrank haltbar. Dazu solltest du ihn gut abdecken. Beachte außerdem, dass, einmal „angestochen“, der Salat an Form verliert.
besser den Lauch nach unten, da zieht er besser durch…..Ananas bleiben stabiler als Mandarinen, die fusseln gleich beim ersten umrühren.
Meine immer noch bevorzugte Marinade: Miracel whip
Danke für deinen Kommentar 🙂