Chinakohlsalat mit Mandarinen

Chinakohlsalat mit Mandarinen zubereiten

Zutaten für Chinakohlsalat mit Mandarinen

• Chinakohl: Was hast du anderes erwartet in einem Chinakohlsalat? Ja, du kannst ihn roh essen und er ist damit eine Wohltat für deine Gesundheit und Verdauung.
• Mandarinen: Aus der Dose sind sie sehr praktisch, denn du sparst dir das lästige Schälen und Abpulen, aber auch mit frischen Mandarinen ist der Chinakohlsalat der Hit.
• Lauchzwiebeln: Verwende auch das Grüne der Lauchzwiebeln, denn das Aroma unterscheidet sich noch mal von dem Weißen und bringt eine leckere Note in den Salat.

Zutaten beim Chinakohlsalat abwandeln

Der Chinakohl ist ein Muss, damit der Salat seinem Namen alle Ehre macht, aber bei der Zugabe von anderen Zutaten sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.

• Blattsalat: Wie bei unserem winterlichen Blattsalat mit Schoko-Dressing ist die Kombi aus Kohl und Blattsalat sehr schmackhaft. Misch also gerne mal eine Handvoll Radicchio, Chicorée, Feldsalat oder Rucola unter den Chinakohlsalat mit Mandarinen und lass uns in den Kommentaren wissen, wie es dir gemundet hat.
• Obst: Statt Mandarinen kannst du hier auch zu Pfirsichen aus der Dose oder frischem Obst wie Äpfeln, Weintrauben oder Birnen greifen. Bei unserem Endiviensalat haben wir Mango und Orange verwendet, vielleicht trifft das genau deinen Geschmack. Auch Trockenobst in Form von Rosinen, Sultaninen oder Grandbarries machen sich wunderbar auf so einem knackigen Chinakohlsalat.
• Nüsse: Wie bei unserem herbstlichen Wirsingsalat mit Apfel empfehlen wir dir ganz besonders Walnüsse zu diesem Chinakohlsalat – die perfekte Kombination! Aber auch mit anderen Nüssen oder Kernen deiner Wahl kannst du diesen Salat aufpeppen.

Warum ist Chinakohl so gesund?

Was ganz typisch für Kohlgewächse ist und auch im Chinakohl natürlich vorkommt, sind die gesunden Senföle. Diese sind sehr gut für dein Immunsystem, wirken antibakteriell, schützen vor Viren und beugen Entzündungen im Körper vor.

Außerdem enthält Chinakohl wertvolle Mikronährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Kalium, Eisen und B-Vitamine und selbstverständlich auch sekundäre Pflanzenstoffe. All das sorgt für eine gesunde Funktion deiner Organe, wirkt sich positiv auf deine Haut und Haare aus und stärkt deine Nervenbahnen.

Das perfekte Dressing für Chinakohlsalat mit Mandarinen

Ein guter Salat steht und fällt am Ende mit seinem Dressing. Also was gilt es da zu beachten?

1. Die Konsistenz: Das Dressing darf nicht zu dickflüssig, aber auch nicht zu dünn sein, damit es sich gut mit den frischen Zutaten vermengt.
2. Der Geschmack: Da dieser Salat sehr leicht und frisch ist, eignet sich dazu auch ein entsprechend mildes Dressing. Du kannst statt dem Agavendicksaft auch etwas von dem Saft der Mandarinen aus der Dose verwenden.
3. Weniger ist mehr! Übertreib es zum einen nicht mit den Zutaten in einem Salat-Dressing, zum anderen aber auch nicht mit der Menge, die du an den Salat gibst. Das Dressing soll den Geschmack des Chinakohlsalats unterstreichen und nicht übertünchen.

Zu diesem Chinakohlsalat mit Mandarinen passt auch ein einfaches Salatdressing Essig-Öl sehr gut oder unser fruchtiges Balsamico-Dressing mit Preiselbeeren.

Chinakohlsalat mit Mandarinen als Beilage

Ein knackig frischer Salat mit einer fruchtigen Note schreit nach einer leichten und milden Hauptkomponente. Statt den Salat also zu einem Braten oder anderen deftigen Speisen zu servieren, empfehlen wir dir vor allem leichte Kost wie Fisch oder einfach nur etwas Baguette. Hier ein paar unserer liebsten Rezepte, die zu Chinakohlsalat mit Mandarinen passen:

• Lachs mit Haut im Ofen saftig garen
• Baguette mit Trockenhefe
• Gebratenes Thunfischsteak
• Polenta gebraten