Chinakohlsalat mit Mandarinen
Knackiger geht's kaum als ein leckerer Salat aus Chinakohl. Kombiniert mit fruchtigen Mandarinen und einem leichten Joghurt-Dressing ist dieser frische Chinakohlsalat einfach oberlecker! Hier haben wir für dich das schnelle und einfache Rezept für unseren geliebten Chinakohlsalat mit Mandarinen:
Zutaten
Für den Salat:
Für das Dressing:
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 207 kcal
- Proteine
- 5,1 g
- Fett
- 7,5 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
Chinakohlsalat mit Mandarinen zubereiten
Schritt 1
- 300 g Chinakohl
Zuerst den Chinakohl waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
- 175 g Dosenmandarinen
- 3 Frühlingszwiebeln
Dann die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen und anschließend in feine Ringe schneiden. Alles mit dem Chinakohl in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 3
- 100 g Joghurt
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Für das Dressing, Joghurt in eine Schüssel geben. Essig, Agavendicksaft und Olivenöl hinzufügen, gut miteinander vermischen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Zum Schluss das Dressing zum Salat geben und alles miteinander vermengen.
Zutaten für Chinakohlsalat mit Mandarinen
Zutaten beim Chinakohlsalat abwandeln
Der Chinakohl ist ein Muss, damit der Salat seinem Namen alle Ehre macht, aber bei der Zugabe von anderen Zutaten sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Blattsalat
Wie bei unserem winterlichen Blattsalat mit Schoko-Dressing ist die Kombi aus Kohl und Blattsalat sehr schmackhaft. Misch also gerne mal eine Handvoll Radicchio, Chicorée, Feldsalat oder Rucola unter den Chinakohlsalat mit Mandarinen und lass uns in den Kommentaren wissen, wie es dir gemundet hat.
Obst
Statt Mandarinen kannst du hier auch zu Pfirsichen aus der Dose oder frischem Obst wie Äpfeln, Weintrauben oder Birnen greifen. Bei unserem Endiviensalat haben wir Mango und Orange verwendet, vielleicht trifft das genau deinen Geschmack. Auch Trockenobst in Form von Rosinen, Sultaninen oder Grandbarries machen sich wunderbar auf so einem knackigen Chinakohlsalat.
Nüsse
Wie bei unserem herbstlichen Wirsingsalat mit Apfel empfehlen wir dir ganz besonders Walnüsse zu diesem Chinakohlsalat – die perfekte Kombination! Aber auch mit anderen Nüssen oder Kernen deiner Wahl kannst du diesen Salat aufpeppen.
Warum ist Chinakohl so gesund?
Was ganz typisch für Kohlgewächse ist und auch im Chinakohl natürlich vorkommt, sind die gesunden Senföle. Diese sind sehr gut für dein Immunsystem, wirken antibakteriell, schützen vor Viren und beugen Entzündungen im Körper vor.
Außerdem enthält Chinakohl wertvolle Mikronährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Kalium, Eisen und B-Vitamine und selbstverständlich auch sekundäre Pflanzenstoffe. All das sorgt für eine gesunde Funktion deiner Organe, wirkt sich positiv auf deine Haut und Haare aus und stärkt deine Nervenbahnen.
Das perfekte Dressing für Chinakohlsalat mit Mandarinen
Ein guter Salat steht und fällt am Ende mit seinem Dressing. Also was gilt es da zu beachten?
Die Konsistenz
Das Dressing darf nicht zu dickflüssig, aber auch nicht zu dünn sein, damit es sich gut mit den frischen Zutaten vermengt.
Der Geschmack
Da dieser Salat sehr leicht und frisch ist, eignet sich dazu auch ein entsprechend mildes Dressing. Du kannst statt dem Agavendicksaft auch etwas von dem Saft der Mandarinen aus der Dose verwenden.
Weniger ist mehr
Übertreib es zum einen nicht mit den Zutaten in einem Salat-Dressing, zum anderen aber auch nicht mit der Menge, die du an den Salat gibst. Das Dressing soll den Geschmack des Chinakohlsalats unterstreichen und nicht übertünchen.
Zu diesem Chinakohlsalat mit Mandarinen passt auch ein einfaches Salatdressing Essig-Öl sehr gut oder unser fruchtiges Balsamico-Dressing mit Preiselbeeren.
Chinakohlsalat mit Mandarinen als Beilage
Ein knackig frischer Salat mit einer fruchtigen Note schreit nach einer leichten und milden Hauptkomponente. Statt den Salat also zu einem Braten oder anderen deftigen Speisen zu servieren, empfehlen wir dir vor allem leichte Kost wie Fisch oder einfach nur etwas Baguette. Hier ein paar unserer liebsten Rezepte, die zu Chinakohlsalat mit Mandarinen passen:
- Lachs mit Haut im Ofen saftig garen
- Baguette mit Trockenhefe
- Gebratenes Thunfischsteak
- Polenta gebraten