Chinakohlsalat mit Mandarinen

Chinakohlsalat mit Mandarinen zubereiten

1. Schritt 1

   • 300 g Chinakohl

   Zuerst den Chinakohl waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

   

   

2. Schritt 2

   • 175 g Dosenmandarinen
   • 3 Frühlingszwiebeln

   Dann die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen und anschließend in feine Ringe schneiden. Alles mit dem Chinakohl in einer großen Schüssel vermengen.

   

   Tipp: Den Saft der Mandarinen aus der Dose kannst du auch auffangen und später für das Dressing mit verwenden.

3. Schritt 3

   • 100 g Joghurt
   • 1 EL Weißweinessig
   • 1 EL Agavendicksaft
   • 1 EL Olivenöl
   • Salz & Pfeffer

   Für das Dressing, Joghurt in eine Schüssel geben. Essig, Agavendicksaft und Olivenöl hinzufügen, gut miteinander vermischen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   

4. Schritt 4

   Zum Schluss das Dressing zum Salat geben und alles miteinander vermengen.

   

   Tipp: Wenn du nicht vor hast, den Salat sofort zu essen, dann gib das Dressing noch nicht dazu, sondern erst kurz vor dem Verzehr. So wird der Chinakohlsalat mit Mandarinen nicht matschig oder beginnt zu wässern.