Zutaten
Portionen:
Überbackene Rahmschnitzel aus dem Ofen zubereiten
Schritt 1
Schnitzel abtupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Anschließend in größere Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelstreifen darin für 2 Minuten glasig braten. Danach Champignons dazugeben und für 3 Minuten mit anbraten.
Schritt 4
Mit Weißwein ablöschen. Als nächstes Kochsahne und Crème fraîche einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Garzeit:30 min
Champignonsauce mit Salz und Pfeffer leicht würzen und danach über den Schnitzeln in der Auflaufform verteilen. Alles mit Reibekäse bestreuen und im Backofen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
Überbackene Rahmschnitzel aus dem Ofen verfeinern
Du magst dein Rahmschnitzel gerne noch etwas verfeinern? Kein Problem! Wir haben tolle Ideen für dich, mit denen du dein Rahmschnitzel ganz nach deinem Geschmack gestalten kannst:
Gemüse
Du kannst zum Beispiel eine klein geschnittene Spitzpaprika hinzufügen und diese zusammen mit den Pilzen anbraten. Oder du legst in der Pfanne auf deine Schnitzel ein paar Tomatenscheiben und bestreust sie dann mit Käse zum Überbacken wie in unserem Rezept für Schnitzel mal anders:
Du kannst deiner Fantasie bei der Wahl des Gemüses freien Lauf lassen und dich so richtig austoben! Hier gilt ein ganz simples Prinzip: Was schmeckt, ist erlaubt! Probiere z. B.:
- Brokkoli
- Mais
- Zucchini
Chili
Du magst es gerne etwas feuriger? Dann gebe beim Würzen ein paar getrocknete Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer hinzu.
Knoblauch
Eine frisch gepresste Knoblauchzehe macht die Soße deines Rahmschnitzels noch würziger.
Käse zum Überbacken
Auch wenn Gratinkäse immer eine gute Wahl ist, kannst du auch andere Käsesorten zum Überbacken verwenden oder für ein noch größeres Geschmackserlebnis zwei Käse miteinander kombinieren. Z. B. eignen sich auch:
- Appenzeller
- Cheddar
- Emmentaler
- Feta
- Gouda
Das passt zu Überbackene Rahmschnitzel aus dem Ofen
Du suchst nach einer leckeren Beilage, die perfekt zu deinem köstlichen Rahmschnitzel aus dem Ofen passt? Dann lass dich von unseren Rezeptvorschlägen inspirieren:
Nudeln & Spätzle
Das Rahmschnitzel mit Bandnudeln war ein absoluter Gaumenschmaus! Doch auch andere Nudel- oder Spätzlerezepte harmonieren perfekt mit dem Ofengericht. Probiere unsere Rezepte und finde deine Lieblingsbeilage:
Kartoffeln
Kartoffeln sind immer eine gute Wahl. Wie wär’s denn z. B. mit einer klassischen Portion Salzkartoffeln?
Gemüsebeilagen
Als perfekte Ergänzung zu deinem Rahmschnitzel empfehlen wir dir unsere Rezepte für Ofengemüse oder Möhrengemüse:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Du hast von diesem Schlemmergericht noch etwas übrig? Dann kannst du es ganz einfach in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Kühl gelagert ist das Rahmschnitzel aus dem Ofen mindestens 2 bis 3 Tage haltbar.
