Spinatnudeln

Spinatnudeln zubereiten

Cremige Spinatnudeln: Die Zutaten

Wenn es schnell, einfach und unkompliziert in deiner Küche vonstatten gehen soll, dann sind Spinatnudeln genau die richtige Wahl. Mit diesen simplen Zutaten kannst du die leckeren Pasta mit cremiger Spinatsoße zubereiten:

• Pasta: Natürlich gelingen die Spinatnudeln mit allen möglichen Nudelsorten und können nicht nur mit Penne zubereitet werden. Entscheide dich für deine Lieblingsnudeln oder probiere dich einmal daran, mit einem Pastateig die Nudeln selber zu machen:

• Zwiebeln & Knoblauch: Für Würze und Aroma darf beides nicht fehlen. Achte beim Anschwitzen darauf, dass vor allem der Knoblauch nicht anbrennt, da sonst unappetitliche Bitterstoffe entstehen können.
• Spinat: Damit die Zubereitung noch schneller geht, kannst du den TK-Spinat auch schon vor dem Kochen auftauen lassen und musst dies dann nicht in der Pfanne tun.

• Frischkäse: Er lässt die Spinatnudeln schön cremig und vollmundig schmecken, ohne den Geschmack vom Spinat zu überdecken. Alternativen für Frischkäse sind zum Beispiel Schmand, Crème fraîche oder Kochsahne.
• Gewürze: Ganz nach deinem Geschmack kannst du zum Schluss die Spinatnudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch mit Muskatnuss verfeinern. Das passt einfach perfekt zu Gerichten mit Spinat!

Warum Pastawasser mit an die Soße geben?

Beim Kochen der Nudeln tritt Stärke aus und geht in das Wasser über. Um eine wirklich cremige Sauce für deine Spinatnudeln zu bekommen, ist es ideal, dieses Nudelwasser zu verwenden. Gib hier Schluck für Schluck immer etwas dazu und lass die Spinatnudeln in der Pfanne köcheln, bis dir die Soße cremig genug ist.

Selbstgemachte Spinatnudeln verfeinern

Unser Rezept kannst du ganz einfach noch erweitern und zu deinem neuen Lieblingsgericht machen. Hier ein paar leckere eat.deen:

• Mit Käse servieren: Wir haben uns für Feta entschieden, da er mit Spinat eine leckere Kombi abgibt. Die Nudeln schmecken aber auch mit einer würzigen Spinat-Gorgonzola-Soße fantastisch oder wenn du sie zum Schluss einfach mit einem frisch geriebenem Hartkäse wie Parmesan bestreust.
• Tomaten hinzufügen: Möchtest du noch etwas Gemüse hinzufügen, dann eignen sich Tomaten am besten, da diese geschmacklich sehr gut zum Spinat passen. Gib kurz bevor die Spinatnudeln servierfertig sind noch Kirschtomaten dazu und lass diese leicht erwärmen. Danach heißt es Bon Appétit!
• Spinat & Ei: Schon von Kind an ist diese Kombination bei vielen sehr beliebt. Auch die Spinatnudeln kannst du optional noch mit Ei verfeinern, das du vor dem Servieren wie Rührei unterrührst bis es zu stocken beginnt oder die Spinatnudeln einfach mit Spiegelei servierst.
• Mit Fisch kombinieren: Spinat und Fisch harmonieren geschmacklich einfach wunderbar. Daher können wir dir empfehlen, die Spinatnudeln mit Lachs oder Garnelen zu servieren:

Wie lange sind Spinatnudeln haltbar?

Wie es mit Nudeln ja meistens so ist: Wir machen immer zu viele 😄 Das Gute ist, dass du die Reste der Spinatnudeln noch bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar machen kannst. Verstaue sie dafür in einer luftdicht verschlossenen Dose.