Zutaten:
Lass dich mit unserem Rezept für überbackenes Rahmschnitzel aus dem Ofen mit Pilzen in den siebenten Schlemmerhimmel entführen.
Überbackene Rahmschnitzel aus dem Ofen zubereiten
Schritt 1
- 2 Schweineschnitzel
- Salz & Pfeffer
Schnitzel abtupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Anschließend in größere Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 250 g Champignons
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
- 2 EL Butter
Butter in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelstreifen darin für 2 Minuten glasig braten. Danach Champignons dazugeben und für 3 Minuten mit anbraten.
Schritt 4
- 50 ml Weißwein
- 200 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 100 g Crème fraîche
Mit Weißwein ablöschen. Als nächstes Kochsahne und Crème fraîche einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
- 75 g Gratinkäse
Garzeit:30 Min.Champignonsauce mit Salz und Pfeffer leicht würzen und danach über den Schnitzeln in der Auflaufform verteilen. Alles mit Reibekäse bestreuen und im Backofen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
