Überbackene Pizzabrötchen mit Thunfisch: perfekt für Party und Feierabend
Wenn der kleine Hunger kommt oder ein unkompliziertes Abendessen gefragt ist, sind diese überbackenen Pizzabrötchen mit Thunfisch genau das Richtige. Knusprige Brötchen werden mit einer cremigen Thunfischmasse aus Käse, Mais und Oliven belegt und goldbraun überbacken.
Zutaten
- Backpapier
- Esslöffel
- flaches Backblech
- große Schüssel
- großes feines Sieb
- kleine Schüssel
- Knoblauchpresse
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Hälfte
(Datenbasis)- Kalorien
- 293 kcal
- Proteine
- 18 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
Überbackene Pizzabrötchen mit Thunfisch zubereiten
Schritt 1 Brötchen halbieren
- 3 Brötchen
Zuerst den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Brötchen halbieren und auf das Backblech legen.
Schritt 2 Zutaten abtropfen lassen
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
- 80 g Mais aus der Dose
- 50 g Kalamata Oliven
Dann Thunfisch, Mais und Oliven in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Schritt 3 Knoblauch pressen
- 1 Knoblauchzehe
Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse dazu pressen.
Schritt 4 Sahne und Käse dazugeben
- 100 g Sahne
- 150 g Emmentaler
- Emmentaler
Nun Sahne sowie Käse zur Masse dazugeben und alles gut vermengen.
Schritt 5 Pizzabrötchen mit Thunfisch überbacken
Backzeit:15 Min.Die Masse nun gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen und diese dann für 15 bis 18 Minuten im Ofen backen.
Hauptzutaten für Pizzabrötchen mit Thunfisch
Du hast einige Zutaten nicht zuhause oder möchtest sie ersetzen? Kein Problem – da gibt es immer eine leckere Lösung!
Brötchen
Für überbackene Pizzabrötchen kannst du sowohl frische als auch Brötchen vom Vortag verwenden. Besonders gut eignen sich Weizenbrötchen oder Mehrkornbrötchen, da sie außen knusprig werden und die cremige Füllung gut halten. Sehr weiche Milchbrötchen sind dagegen weniger geeignet.
Thunfisch
Für dieses Rezept empfehlen wir Thunfisch im eigenen Saft. Er ist etwas leichter und harmoniert perfekt mit der cremigen Käse-Sahne-Mischung. Verwendest du Thunfisch in Öl, solltest du ihn vorher besonders gut abtropfen lassen, damit die Füllung nicht zu fettig wird.
Käse
Statt Emmentaler schmecken auch Gouda, Mozzarella oder würziger Bergkäse hervorragend. Besonders aromatisch wird es mit einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten.
So werden die Pizzabrötchen besonders knusprig
Backe die Brötchen auf mittlerer Schiene, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Wer eine besonders knusprige Kruste möchte, kann in den letzten 2 bis 3 Minuten die Grillfunktion des Backofens einschalten. Behalte die Brötchen dabei gut im Blick, damit der Käse nicht zu dunkel wird.
Tipps für perfekte Pizzabrötchen mit Thunfisch
Ja auch bei der Zubereitung eines so simplen Rezeptes geht mal etwas schief. Mit diesen einfachen Tipps gelingen die überbackenen Brötchen aber garantiert.
Käse
Nutze bereits geriebenen Käse oder reibe ihn selbst. Frisch geriebener Emmentaler schmilzt gleichmäßiger und sorgt für eine besonders goldbraune Kruste.
Zutaten abtropfen
Lass Thunfisch, Mais und Oliven gut abtropfen! So bleibt die Füllung schön cremig und weicht die Brötchen nicht auf.
Brötchen belegen
Die Brötchen solltest du nicht zu dick belegen! Verteile die Masse gleichmäßig, damit sie beim Backen nicht herunterläuft und alles gleichmäßig gart.
Frisch servieren
Frisch aus dem Ofen schmecken die Pizzabrötchen am besten: Außen knusprig und innen herrlich saftig.
Passende Beilagen
Die überbackenen Pizzabrötchen sind ein leckerer Snack für zwischendurch, machen mit den richtigen Beilagen aber auch als Hauptgericht eine gute Figur. Besonders gut passen:
Knackige Salate
in gemischter Blattsalat, Gurkensalat oder Tomaten–Mozzarella-Salat bringt eine frische Note und bildet einen schönen Ausgleich zur herzhaften Käsefüllung.
Dips
Kräuterquark, Knoblauch–Dip, Sour Cream oder ein würziger Aioli–Dip passen hervorragend zu den warmen Pizzabrötchen.
Mediterrane Beilagen
Mediterrane Beilagen: Antipasti wie gegrillte Paprika, Zucchini oder eingelegte Oliven greifen die mediterranen Aromen der Füllung auf.
Pizzabrötchen mit Thunfisch abwandeln
Du möchtest die Pizzabrötchen nach deinem Geschmack abwandeln? Kein Problem, die Füllung lässt sich vielseitig variieren.
Noch mehr Gemüse
Ergänze die Füllung mit fein gewürfelter Paprika, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder klein geschnittenen Champignons. Das sorgt für mehr Frische und zusätzliche Aromen.
Extra Würze hinzufügen
Italienische Kräuter, Oregano, Basilikum oder eine Prise Chiliflocken verleihen den Pizzabrötchen noch mehr Geschmack. Wer es mediterran mag, kann zusätzlich Kapern oder getrocknete Tomaten unter die Masse mischen.
Als Snack servieren
Die überbackenen Pizzabrötchen lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch überbacken. So sind sie ein idealer Snack für Geburtstage, Grillabende oder das Partybuffet.
Haltbarkeit und Lagerung
Die überbackenen Pizzabrötchen schmecken frisch aus dem Ofen am besten, lassen sich aber problemlos aufbewahren. Luftdicht verpackt halten sie sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen gibst du sie für einige Minuten in den Backofen oder Airfryer. So werden die Brötchen wieder schön knusprig. Die Mikrowelle eignet sich zwar ebenfalls zum Erwärmen, macht die Brötchen jedoch etwas weicher.
Häufige Fragen
Ja. Du kannst die Thunfischmasse bereits einige Stunden vorher zubereiten oder die Brötchen komplett belegen und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Anschließend einfach frisch im Ofen überbacken.
Ja. Die fertig gebackenen Pizzabrötchen lassen sich nach dem Abkühlen einfrieren. Zum Aufwärmen gibst du sie direkt in den Backofen oder Airfryer, bis sie wieder heiß und knusprig sind.
Die Pizzabrötchen schmecken hervorragend mit einem knackigen grünen Salat, Krautsalat oder einem Tomaten-Gurken-Salat. Auch ein Kräuterquark oder Knoblauch-Dip passt sehr gut dazu.
Natürlich. Ersetze den Thunfisch einfach durch klein geschnittene Paprika, Champignons, Zucchini oder zusätzliches Grillgemüse. Zusammen mit dem Käse entsteht so eine ebenso leckere vegetarische Variante.