Tofu aus dem Airfryer

Tofu in der Heißluftfritteuse knusprig zubereiten

1. Schritt 1 Tofu schneiden

   • 350 g Tofu

   Tofu aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und vorsichtig ausdrücken. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.

   

   

2. Schritt 2 Marinade zubereiten

   • 2 EL Sojasauce
   • ¼ TL Knoblauchgranulat
   • ½ TL edelsüßes Paprikapulver
   • ½ TL Zwiebelpulver
   • 1 TL geröstetes Sesamöl

   Sojasauce, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver und Sesamöl in eine kleine Schüssel geben und gleichmäßig vermengen.

   

3. Schritt 3 Tofu marinieren

   • 1 EL Speisestärke

   Tofuwürfel in die Marinade tauchen und anschließend in Speisestärke wälzen. Überschüssige Stärke vorsichtig abklopfen.

   

4. Schritt 4 Tofu im Airfryer knusprig backen

   • 1 EL Sonnenblumenöl

   Backzeit:15 min

   Tofu portionweise in den Airfryerkorb legen, sodass sich die Würfel nicht berühren und mit etwas Öl einpinseln. Nun bei 200 °C ca. 15 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln. Danach wie gewünscht weiterverwenden.

   

   

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So wird Tofu im Airfryer richtig knusprig

Damit dein Tofu aus der Heißluftfritteuse schön crunchy wird, sind ein paar Dinge besonders wichtig:

• Tofu gut trocken tupfen, damit die Marinade besser haftet
• Nicht zu viel Stärke verwenden, sonst wird die Oberfläche mehlig
• Etwas Öl verwenden, damit der Tofu goldbraun wird
• Die Würfel mit Abstand in den Korb legen, damit die heiße Luft zirkulieren kann
• Nach der Hälfte der Zeit schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird

Kann ich auch Räuchertofu verwenden?

Ja, das Rezept funktioniert auch super mit Räuchertofu. Dadurch bekommt der Tofu aus dem Airfryer sogar ein noch kräftigeres, würzigeres Aroma. Ein paar kleine Dinge solltest du dabei beachten:

• Räuchertofu ist meist fester und trockener als Naturtofu → deshalb musst du ihn oft nicht extra lange pressen
• Er bringt bereits viel Eigengeschmack mit → die Marinade kannst du etwas milder würzen oder die Sojasauce reduzieren
• Räuchertofu wird im Airfryer oft etwas schneller knusprig → deshalb gegen Ende lieber kurz kontrollieren

Muss man Tofu pressen?

Wir empfehlen dir den Tofu zu pressen, denn je trockener der Tofu ist, desto knuspriger wird er. Zusätzlich nimmt er deine Marinade nochmal besser auf. Und so funktioniert es ganz einfach:

• Tofu in Küchenpapier wickeln
• mit einem Brett oder schweren Gegenstand beschweren
• etwa 15 bis 30 Minuten pressen

Andere Marinaden für Tofu aus dem Airfryer

Je nachdem wie du den knusorigen Tofu kombinieren und weiterverwenden möchtest, kannst du ihn mit unterschiedlichen Marinaden würzen. Wie wäre es mit:

• Asia-Style: Sojasauce, Ingwer, Chili, Sesam
• BBQ: Paprika, Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Ahornsirup
• Mediterran: Olivenöl, Kräuter, Knoblauch
• Scharf: Sriracha, Chiliöl oder Cayennepfeffer

Wir haben auch leckere Rezepte für Marinaden für dich vorbereitet, die du einfach ausprobieren kannst. Sie funktionieren sowohl mit Räucher- als auch mit Naturtofu.

Wozu passt der knusprige Tofu aus der Heißluftfritteuse?

Der gebackene Tofu aus dem Airfryer ist das ideale Topping für:

• Reisgerichte und Currys
• Salate und Bowls
• gebratenes Gemüse
• Nudeln oder Ramen

Die besten Rezept zur Inspirartion findest du natürlich hier:

Passende Dips

Nicht nur als Topping, sondern auch schneller Snack mit leckerem Dip schmeckt der Tofu aus dem Airfryer einfach himmlisch. Diese Dips essen wir am liebsten dazu:

Haltbarkeit & Aufbewahrung

Knuspriger Tofu schmeckt frisch aus dem Airfryer am besten, kann aber luftdicht verschlossen etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

So wird Tofu wieder knusprig

Zum Aufwärmen gibst du den Tofu am besten erneut kurz in den Airfryer. Erhitze ihn bei 180 bis 200 °C 3 bis 5 Minuten. Achte auch hier darauf, dass Abstand zwischen den Tofuwürfeln bleibt. So wird die Außenseite wieder schön knusprig. Die Mikrowelle solltest du vermeiden, da der Tofu dort weich wird.