Zutaten

Portionen:

2
Video-Empfehlung

Veganes Rührei zubereiten

Schritt 1

Zunächst den Tofu mit einem Tuch gründlich ausdrücken, mit den Händen zerbröseln und mit Kurkuma würzen. Außerdem die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Den Tofu in die Pfanne geben, 3 Minuten braten und schließlich mit Kala Namak, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Verrühren und für 2 Minuten ziehe lassen.

Schritt 3

Zum Schluss den Sojajoghurt unterrühren und das vegane Rührei servieren.

Sojajoghurt zum veganen Rührei hinzugeben
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Veganes Rührei im Brunch-Menü

Du möchtest einen veganen Brunch für die ganze Familie vorbeireiten? Selbstverständlich darf die Schlemmerei etwas üppiger ausfallen. Schließlich werden Frühstück und Mittagessen ja zusammengelegt. Leckere Ideen für einen reichlich deckten Tisch findest du hier:

veganes Rührei