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Zutaten:
2 Portionen
Was darf zu einem ausgiebigen, veganen Frühstück nicht fehlen? Natürlich veganes Rührei! Die pflanzliche Variante des Frühstückklassikers macht dem Original so richtig Konkurrenz!
Veganes Rührei zubereiten
Schritt 1
Zunächst den Tofu mit einem Tuch gründlich ausdrücken, mit den Händen zerbröseln und mit Kurkuma würzen. Außerdem die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Den Tofu in die Pfanne geben, 3 Minuten braten und schließlich mit Kala Namak, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Verrühren und für 2 Minuten ziehe lassen.
Schritt 3
Zum Schluss den Sojajoghurt unterrühren und das vegane Rührei servieren.
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
5 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
275 kcal
Proteine:
20 g
Fette:
18 g
Kohlenhydrate:
7,4 g