Plätzchenteig Thermomix®-Rezept
Mit unserem Thermomix®-Rezept für Plätzchenteig musst du nicht mehr selbst kneten. Das erledigt ab sofort deine Küchenmaschine. So wird der Teig schön glatt und die Butterplätzchen super lecker.
Zutaten
- Thermomix® mit Mixtopf
Nährwerte pro Blech
( Datenbasis )- Kalorien
- 3503 kcal
- Proteine
- 41 g
- Fett
- 174 g
- Kohlenhydrate
- 442 g
Plätzchenteig nach Thermomix®-Rezept zubereiten
Schritt 1
- 330 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 1 Ei
Zuerst das Mehl mit Speisestärke, Vanillezucker, Zucker, Butter und Ei in den Mixtopf vom Thermomix® geben. Den Deckel schließen und für 4 Minuten auf der Teigstufe kneten lassen.
Schritt 2
Den fertigen Teig aus dem Mixtopf holen und für 10 Minuten in Kühlschrank geben. Anschließend nochmal durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick ausrollen.
Schritt 3
Den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Nach Lust und Laune Plätzchen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech legen.
Schritt 4
Den Plätzchenteig aus dem Thermomix® für ca. 10 Minuten backen, bis sich die Ränder goldbraun färben. Anschließend kurz abkühlen lassen und nach Lust und Laune dekorieren.
Plätzchenteig aus Thermomix®
Plätzchenteig aus dem Thermomix® abwandeln
So kannst du den Mürbeteig für deine Plätzchen noch abwandeln oder verfeinern:
- Vanille: Anstelle eines Päckchens Vanillezucker kannst du auch einen Teelöffel Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote verwenden.
- gemahlene Mandeln: Du möchtest deinen Keksen ein nussiges Aroma verleihen? Dann ersetze 100 g Mehl durch die gleiche Menge gemahlene Mandeln.
- Zimt: Mit Zimt kannst du deinem Plätzchenteig aus dem Thermomix® einen weihnachtlichen Geschmack verpassen.
- Spekulatiusgewürz: Etwas Spekulatiusgewürz verleiht den Plätzchen ebenfalls eine weihnachtliche Note und ein tolles Aroma.
- Zitrusschale: Für einen Frische-Kick sorgt der Abrieb einer Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale im Teig.
Plätzchen verzieren
Um deine Mürbeteigplätzchen zu verfeinern, kannst du sie zum Beispiel mit Puderzucker bestäuben, mit Zuckerschrift verzieren oder mit einer Glasur überziehen:
Tipp: Lass die Plätzchen vor dem Verzieren vollständig auskühlen.
Du kannst die Glasuren auch mit verschiedenen Toppings verzieren. Streue die Toppings direkt nach dem Auftragen der Glasur darüber, bevor diese fest wird. Als Toppings eignen sich:
| Schokostreusel | gehackte Pistazien | Mini-Gummibärchen |
| Zuckerdekor | gehackte Mandeln | Mini-Schokolinsen |
| getrocknete Blüten | Kokosraspel | essbares Glitzer-Spray |
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