Gebrannte Mandeln im Thermomix® selber machen

Gebrannte Mandeln im Thermomix® selber machen

Gebrannte Mandeln aus dem Thermomix® verfeinern

Gebrannte Mandeln sind im Thermomix® super einfach selbst gemacht und das vor allem wirklich schnell. Das ist klasse, denn umso mehr Zeit bleibt, um ein paar leckere Variationen der gebrannten Mandeln aus dem Thermomix® auszuprobieren. Hier haben wir direkt ein paar Vorschläge:

• Gebrannte Mandeln mit Schuss: Passend zur Weihnachtszeit kannst du deine gebrannten Mandeln im Thermomix® auch mit Likör zubereiten. Einfach das Wasser reduzieren und je nach Geschmack – wir empfehlen 1:1 oder 1:2 – einen Likör deiner Wahl dazugeben. Wir empfehlen unseren weihnachtlichen Kinderschokoladenlikör.
• Mandeln mit Schoki: Statt nur mit karamellisiertem Zucker kannst du die gebrannten Mandeln aus dem Thermomix auch mit deiner Lieblingsschokolade überziehen. So haben wir es bei unseren Schoko-Mandeln und den weißen Raffaelo-Mandeln gemacht.
• Feurige Mandeln: Wenn du es spicy magst und dich nicht scheust, Süßes mit Scharfem zu kombinieren, dann solltest du unbedingt mal ein paar Chiliflocken unter deinen Zucker rühren.

Tipps für gebrannte Mandeln aus dem Thermomix®

Beim Selbermachen von gebrannten Mandeln im Thermomix® gibt es nicht viel zu beachten, da der Thermomix® die meiste Arbeit schon von alleine macht. Dennoch solltest du bei den folgenden Punkten genau aufpassen, damit dir perfektes Gelingen sicher ist:

• Genügend Flüssigkeit im Thermomix®: Nachdem du das Wasser hinzugefügt hast, solltest du von Zeit zu Zeit schauen, ob sich der Zucker gelöst und mit den Mandeln verbunden hat. Sollte das nicht der Fall sein, kannst du einfach noch ein wenig Wasser Schluck für Schluck hinzufügen. Achte nur darauf, dass es nicht zu viel Wasser wird.
• Die Mandeln auf dem Backblech verteilen: Wenn du die gebrannten Mandeln aus dem Thermomix® auf dem Backblech verteilst, sind sie noch nicht knusprig sondern sehr klebrig. Achte darauf das du die Mandeln voneinander trennst, damit sich keine riesigen Klumpen auf dem Blech bilden und alle Mandeln gleichmäßig Hitze abbekommen.
• Vorsicht beim Backen: Sobald die Mandeln im Ofen sind heißt es aufpassen! Es kann sehr schnell passieren, dass die Mandeln verbrennen und du plötzlich ein Blech mit verbrannten Mandeln hast. Deshalb solltest du aufpassen, sobald der Zucker anfängt Blasen zu bilden!

Andere leckere Rezepte vom Weihnachtsmarkt

Neben unseren gebrannten Mandeln aus dem Thermomix® Rezept gibt es noch viele weitere leckere Rezepte, um sich zu Hause wie auf dem Weihnachtsmarkt zu fühlen. So kommt Weihnachtsstimmung in die eigenen vier Wände.

Gebrannte Mandeln einfrieren?

Du hast zu viele zubereitet? Theoretisch kannst du die Mandeln über mehrere Monate einfrieren. Beim Auftauen könnte die knusprige Schale allerdings leiden. Wir empfehlen die Mandeln daher für 15min Backofen bei 80°C „aufzutauen“, sodass sie knusprig bleiben.