Name: Omas Marmeladen-Plätzchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 20
Cuisine: deutsch
Ingredients: ½ Bio-Zitrone (Schale); 230 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 200 g Butter; 150 g Johannisbeer-Marmelade

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Omas Marmeladen-Plätzchen backen

Schritt 1

Die Schale der Zitrone abreiben und in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Haselnüssen, Zucker, Vanillezucker, Zimt und kalter Butter miteinander vermischen.

Butter, Zucker und gemahlene Nüsse dazugeben

Schritt 2

Alles zu einem glatten Teig verkneten und als Rolle in eine Frischhaltefolie wickeln. Anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln

Schritt 3

Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Messer in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Anschließend die runden Teigstücke mit etwas Abstand auf das Backblech legen und in der Mitte etwas eindrücken.

Schritt 4

Die gebildete Mulde mit Marmelade füllen und die Plätzchen auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen.

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Du kannst Omas Marmeladen-Plätzchen mit deiner Lieblingsmarmelade befüllen und ihnen so eine eigene Note verleihen.

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