Omas Wurstsalat: einfach, deftig und schon in 15 Minuten fertig
Manchmal braucht es nicht viel für eine richtig gute Brotzeit! Omas Wurstsalat kombiniert feine Streifen von Fleischwurst und Kochschinken mit knackiger Paprika, Zwiebeln und Gewürzgurken. Ein Schuss Essig, etwas Öl und Senf machen den herzhaften Klassiker perfekt.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 301 kcal
- Proteine
- 17 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 5,3 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Wurstsalat wie bei Oma zubereiten
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 50 g Gewürzgurken
- ½ Paprika
- ½ Paprika
Zuerst die Zwiebeln schälen, Gewürzgurken abtropfen und die Paprikas waschen und entkernen. Dann alles in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
- 100 g Kochschinken
- 100 g Fleischwurst
Anschließend den Schinken und die Fleischwurst in feine Streifen schneiden und mit dem Gemüse in eine Schüssel geben.
Schritt 3
- 1 TL Senf
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Apfelessig
- Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
Nun mit Senf, Öl und Apfelessig verrühren und etwas Zucker, Pfeffer und Salz dazugeben. Dann den Wurstsalat 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
Zum Schluss erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann servieren.
Wie viel Dressing braucht Omas Wurstsalat?
Bei unserem Wurstsalat verwenden wir ein eher leichtes Dressing aus Essig, Öl und Senf. Magst du deinen Wurstsalat besonders saftig, kannst du die Dressingmenge problemlos erhöhen.
Dafür verdoppelst du einfach die Menge an Essig und Öl und gibst etwas zusätzlichen Senf dazu. Rühre alles gründlich unter und lass den Wurstsalat anschließend kurz durchziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Schmecke ihn erst danach erneut ab, denn Fleischwurst, Schinken und Gewürzgurken bringen bereits reichlich Würze mit.
Omas Wurstsalat-Zutaten
Das besondere an Omas Küche ist ja, dass sie mit wenigen simplen Zutaten die leckersten Gerichte zaubern kann. So auch diesen Wurstsalat mit folgenden Zutaten:
Schinken & Fleischwurst
Vor allem Fleischwurst ist ein Klassiker in Wurst- und Fleischsalaten. Lyoner oder Jagdwurst eignen sich dafür allerdings auch.
Rote & gelbe Paprika
Für Farbe und Biss sorgen die frischen Paprikas auf jeden Fall, aber natürlich auch für einen frischen Geschmack.
Zwiebeln
Gelbe Küchenzwiebeln hat Oma immer am liebsten genutzt, sie sind vom Geschmack und der Farbe her auch am besten für Wurstsalat.
Gewürzgurken
Endlich ein Anlass, die eingelegten Gurken zu öffnen – Oma hätte sicher auch die eigenen den gekauften Gewürzgurken vorgezogen.
Essig & Öl
Das simpelste Dressing der Welt, aber perfekt geeignet für perfekten Wurstsalat. Apfelessig empfehlen wir hier wegen des milderen Geschmacks.
Gewürze
Zum Würzen reichen Zucker, Pfeffer und Salz vollkommen aus, damit der Geschmack des Wurstsalats nicht allzu sehr verfälscht wird und die Zutaten gut zu schmecken sind.
Wurstsalat-Variationen
Es gibt übrigens je nach Herkunft viele verschiedene Rezepte für Wurstsalat und vielleicht hat deine Oma aus dem Norden ihn ganz anders zubereitet als die Oma aus Sachsen. An einen Bayrischen Wurstsalat kommt zum Beispiel keine Paprika und er wirst zusätzlich mit Schnittlauch gewürzt. Schweizer Wurstsalat wird gerne noch mit Käse verfeinert und in anderen Regionen kommt Wurstsalat nur mit Radieschen auf den Tisch.
Lass uns gerne in den Kommentaren wissen, wie du den Wurstsalat von früher in Erinnerung hast 😊
Was isst man zu Wurstsalat?
Frisches Brot, Brezeln und Brötchen sind die beliebtesten Beilagen zu einem Wurstsalat. Was hätte Oma zu Wurstsalat serviert? Natürlich eine dicke Scheibe Schwarzbrot oder ein paar frische Semmeln – am besten selbst gebacken und noch warm!
Möchtest du dich auch mal am Backen von frischem Brot & Brötchen versuchen, dann findest du bei uns leckere Rezepte zum Ausprobieren:
Omas Wurstsalat schon einen Tag vorher machen?
Na klar, gar kein Problem. Da schmeckt er am nächsten Tag sogar noch viel besser, weil er richtig durchziehen konnte. Dafür solltest du ihn aber kühl und luftdicht verpackt lagern, damit die Haltbarkeit nicht darunter leidet. Nach der Zubereitung ist er ca. 2 Tage haltbar.
Nicht nur Omas Wurstsalat lässt sich super am Vortag zubereiten. Wir haben noch mehr leckere Salate, Ofengerichte und Snacks zum Vorbereiten für dein Partybuffet:
13 Kommentare
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Kannst du bitte mir das Rezept schicken.
Hej Angelika,
das komplette Rezept für Omas Wurstsalat findest du direkt hier auf der Rezeptseite. Dort sind alle Zutaten sowie die einzelnen Zubereitungsschritte aufgeführt. Wenn du das Rezept aufheben möchtest, kannst du außerdem die Druckfunktion auf der Seite nutzen ausdrucken oder es auf deiner persönlichen Merkliste abspeichern.
Für unsere Variante brauchst du unter anderem Fleischwurst, Kochschinken, Gewürzgurken, Paprika und ein einfaches Dressing aus Senf, Öl und Apfelessig. Möchtest du den Wurstsalat genauso wie im Rezept zubereiten oder suchst du eine bestimmte Abwandlung?
Danke und beste Grüße,
Maria
Viel zu wenig Dressing.
Schade, dass dir das Dressing bei unserem Wurstsalat nach Omas Rezept nicht gereicht hat! Gerade beim Wurstsalat darf es für viele gern etwas mehr sein. 😊 Du kannst die Dressingmenge natürlich erhöhen und nach deinem Geschmack abschmecken.
Liebe Grüße
Marlene
Etwas Gemüsebrühpulver-Gefro und Senf in das Gurkenwasser geben und Kurkumapulver,Paprikapulver süß und scharf,das ist mein Dressing,Salz und Pfeffer.
Mit Senf, Kurkuma und gleich zwei Sorten Paprikapulver bekommt das Dressing für Omas Wurstsalat eine richtig würzige Note! 😊 Das Gurkenwasser als Basis ist außerdem eine prima Idee, um noch mehr Geschmack hineinzubringen. Gibst du zusätzlich noch etwas Öl dazu oder bleibt dein Dressing ganz ohne?
Viele Grüße
Marlene
Antwort an Marlene
Natürlich mache ich Öl rein.Das Dressing bereite ich im Messbecher vor,so kann man es besser abschmecken.Auch eine kleine Tomate,ganz fein geschnitten kann den Geschmack abrunden.Man kann da einiges ausprobieren um das Dressing zu verfeinern.Viel Erfolg
Antwort an Ina
Klingt gut 😊
Ich propiere den Salat nächste Woche. Der wird bestimmt sehr gut
Ich würde in den Wurstsalat noch frische Frühlingszwiebeln hinein schneiden dann ist alles perfekt. Maria
Frische Frühlingszwiebeln sind eine tolle Ergänzung, Maria! 😊 Sie bringen eine leichte Schärfe und zusätzlichen Biss in unseren Wurstsalat nach Omas Rezept. Danke für deinen Kommentar!
Viele Grüße
Marlene
Super lecker und vollem schnell gemacht 😋
Sehr einfach und lecker 👋