Hähnchen mit Cornflakes-Panade
Wenn es beim Reinbeißen so richtig knuspern soll, ist unser Hähnchen mit Cornflakes-Panade am Start! Anstelle von Paniermehl wälzen wir das Hähnchen in einer Cornflakes-Panade und genießen saftiges Fleisch mit einer crunchy Kruste. Damit dabei nichts schiefgeht, hältst du dich am besten an unser einfaches Rezept:
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 440 kcal
- Proteine
- 43 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
Hähnchen mit Cornflakes-Panade zubereiten
Schritt 1
- 600 g Hähncheninnenbrustfilets
- Salz & Pfeffer
Das Hähnchen mit Küchenrolle abtupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
- 1 TL Paprikapulver
- 50 g Mehl
- 3 Eier
- 100 g Cornflakes (ohne Zucker)
Paprikapulver mit dem Mehl in einer flachen Schale verrühren. In eine andere Schale die Eier geben und verquirlen. Dann noch die Cornflakes in eine Schale geben und mit dem Panieren beginnen. Dafür die Hähnchenfilets im Mehl wälzen, ins Ei geben und anschließend in den Cornflakes wälzen.
Tipp: Die Cornflakes zerbröselst du am besten mit den Händen oder füllst sie in einen Gefrierbeutel und rollst mit dem Nudelholz darüber.
Schritt 3
- 3 EL Sonnenblumenöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und die fertigen Filets darin ca. 3 Minuten von jeder Seite goldgelb braten und servieren.
Hähnchen mit Cornflakes-Panade abwandeln
Mit wenigen Handgriffen kannst du deine Hähnchen mit Cornflakes-Panade ganz einfach verfeinern:
Gewürze
In die Eier zum Panieren kannst du noch ein paar Gewürze unterrühren. Das können zum Beispiel Knoblauch- oder Zwiebelpulver oder scharfe Chiliflocken sein. Auch ein paar gehackte Kräuter wie Petersilie eignen sich toll für die Panade.
Panade
Neben den Cornflakes kannst du für noch mehr Crunch auch Panko-Paniermehl dazugeben. Es ist gröber als normales Paniermehl und macht das Hähnchen noch knuspriger!
Tipp: Super lecker wird dein Hähnchen, wenn du Parmesan in die Panade mischst, wie bei unserer Hähnchenbrust mit Parmesan-Kruste!
Frittieren
Wir haben das Hähnchen mit Cornflakes-Panade in der Pfanne angebraten, jedoch kannst du es für eine knusprigere Panade auch portionsweise frittieren. Damit es dabei nicht allzu fettig bleibt, kannst du es danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Beilagen zu paniertem Hähnchen
Zum knusprigen Hähnchen sollte die richtige Beilage natürlich nicht fehlen. Wir haben die leckersten Ideen für passende Saucen und Sättigungsbeilagen:
Saucen & Dips
Da sich das Hähnchen in Cornflakes-Panade besonders gut dippen lässt, empfehlen wir dir dazu:
Kartoffelbeilagen
Klassisch werden zum panierten Hähnchen meist Pommes gereicht, die wir auch super gerne dazu genießen! Probier auch Kartoffelbrei oder knusprige Smashed Potatoes:
Salat
Knackige Salat sind die gesündere Wahl und auch bei einer Low Carb-Diät besonders geeignet:
Hähnchen mit Cornflakes-Panade aufbewahren
Das panierte Hähnchen solltest du am besten am gleichen Tag verzehren, da es schon am nächsten Tag nicht mehr so knusprig sein wird. Für den Fall der Fälle füllst du es zum Aufbewahren in eine luftdichte Dose um und kannst es 2-3 Tage im Kühlschrank lagern.
Zum Aufwärmen kannst du das Hähnchen in den Ofen, die Pfanne oder die Mikrowelle geben. Eine genaue Anleitung dazu gibt’s in unserem Magazinbeitrag „Panierte Schnitzel aufwärmen„.
Richtig tolles Rezept!!!