Name: Hähnchenbrust mit Parmesan-Kruste
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilets; 90 g Panko; 50 g Parmesan; ½ Bio-Zitrone; 1 Stängel Blattpetersilie; 2 Knoblauchzehen; 40 g Butter, geschmolzen; Salz & Pfeffer

Video-Empfehlung

Hähnchenbrust mit Parmesan-Kruste zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Hähnchenbrustfilets abtupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Dann das Panko-Mehl in eine Schüssel geben, Parmesan und Zitronenschale reiben und beides dazugeben. Außerdem die Petersilie fein hacken und unter die Parmesan-Panade rühren.

Schritt 3

Danach den Knoblauch schälen und pressen. Zitronensaft dazugeben und das Ganze dann mit der geschmolzenen Butter verrühren.

Hinweis: Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um schon mal deinen Backofen auf 200 °C Umluft vorzuheizen.

Schritt 4

Nun die Filets nacheinander in der Butter wenden und anschließend in der Parmesan-Panade wälzen. Danach in eine Auflaufform geben und für ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Hähnchenbrustfilets in Parmesan-Panade wälzen

Wie hat es dir geschmeckt?Vielen Dank für Deine Bewertung!

(5 Sterne bedeutet “sehr gut”)Wir freuen uns über deinen Kommentar und eine Bewertung.

Jetzt kommentieren

Beilagen zu Hähnchenbrust mit Parmesan-Kruste

Zweifellos riechen und schmecken die Hähnchenbrustfilets alleine schon wunderbar wegen der Parmesan-Kruste mit Knoblauch. Trotzdem brauchst du für eine vollwertige Mahlzeit auch noch eine passende Beilage. Für die Figurbewussten eignet sich zum Beispiel ein leichter Blattsalat oder unser bunter Kopfsalat mit 5-Minuten-Dressing hervorragend. Nichtsdestotrotz hier noch ein paar andere leckere Gemüsebeilagen, die auch sehr gut zu Parmesan-Hähnchen passen:

Ganz schlicht & einfach: Ein knackiger Paprikasalat oder doch lieber gedünsteter Blumenkohl aus dem Ofen?

Noch mehr Knoblauch: Unser Knoblauchbrot hat es in sich und ist super knusprig. Spaghetti aglio e olio passen aber auch perfekt zu Parmesan-Hähnchen.

Die Beta-Carotin-Bombe: Wie bei Oma ein klassisches Möhren durcheinander oder leckeres Möhrengemüse.

Hauptsache bunt: Viele Farben und viele Vitamine hat unser mediterranes Ofengemüse zu bieten, aber auch unser Endiviensalat mit fruchtigem Mangodressing kann da punkten.
Oder mal etwas ganz anderes? Aus der serbischen bzw. kroatischen Küche Original Djuwetschreis oder kennst du schon unser leckeres Mangoldgemüse?

Wenn du auf der Suche nach noch mehr Hähnchen-Rezepten bist, dann bist du bei uns genau richtig. Sehr empfehlenswert sind zum Beispiel unsere Hähnchenschnitzel vom Blech oder ein paar leckere marinierte Hähnchenschenkel.