Chili con Carne: das beste Originalrezept

Chili con Carne nach bestem Originalrezept zubereiten

Chili con Carne nach bestem Original-Rezept: Zutaten

Chili con Carne nach Original-Rezept ist ein absoluter Klassiker mit seinen typischen Zutaten, der aber auch mit dem ein oder anderen Handgriff abgewandelt werden kann:

• Hackfleisch: Am besten verwendest du für das Chili con Carne nach bestem Original-Rezept Rinderhackfleisch. Alternativ bietet sich auch Schweinehackfleisch oder gemischtes Hackfleisch an.

• Gemüse: Die klassischen Gemüse-Zutaten sind Paprika, Mais und natürlich Kidneybohnen. Wenn es aber noch mehr Gemüse sein soll, schnippelst du dir etwas Sellerie, Zucchini oder Möhre und lässt es in dem Chili weichkochen.

• Tomaten: Mit Tomaten schaffen wir uns die Grundlage für die Soße. Statt den gehackten Tomaten kannst du auch passierte Tomaten verwenden. Das Tomatenmark sorgt für ein intensives Aroma und eine schöne Bindung.
• Schärfe: Kein Chili con Carne ohne ein bisschen Schärfe! Statt der frischen Chilischote kannst du dem Chili auch mit mehr Cayennepfeffer, rosenscharfem Paprikapulver und Chiliflocken mehr Feuer geben.
• Zimt & Schokolade: Ja, du liest richtig! Denn Zimt passt super zu Rinderhackfleisch. Das kann eine kleine Prise sein oder eine Zimtstange, die du in Schritt 4 mitköcheln lässt. Probiere auch 2 Stücke Zartbitterschokolade in die Tomatensoße zu geben! Die sorgt für eine schöne dunkle Farbe und eine tolle leicht-herbe Schokonote.
• Schmand: Ein Klecks Schmand oder Saure Sahne auf deinem Chili con Carne und schon schmeckt es noch cremiger. Und falls du es mit der Schärfe ein bisschen zu gut gemeint hast, mildert es diese auch noch ein wenig ab.
• vegetarisch/vegan: Für ein Chili con Carne ohne Fleisch kannst du auf einige Alternativen zurückgreifen. Neben veganem oder vegetarischen Hackfleisch-Ersatz kannst du auch Linsen wie bei unserem Chili sin Carne mit roten Linsen verwenden.

Beilagen für Chili con Carne

Unser Chili con Carne nach Original-Rezept kannst du ganz ohne Beilagen genießen oder du servierst es mit:

Brot

Ein knuspriges selbstgebackenes Brot ist unsere allerliebste Beilage zum Chili:

Kartoffeln

Auch zu diesem Rezept bieten sich Kartoffeln ideal als Beilage an:

Reis & seine Alternativen

Viele genießen ihr Chili con Carne zu Reis! Ebenso lecker schmecken dazu:

Salat

Für eine erfrischende und knackige Beilage sind Salate immer zur Stelle:

Chili con Carne als Füllung verwenden

Das würzige Chili eignet sich auch perfekt als Füllung für Burritos oder Tacos. Besonders einfach selbstgemacht sind herzhafte Pfannkuchen, die du mit dem Chili con Carne füllst:

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Chili con Carne aufbewahren

So lecker das Chili con Carne auch schmeckt, manchmal bleiben einfach Reste übrig. Und um lange etwas davon zu haben, füllst du sie in luftdichte Dosen ab und kannst das Chili so ungefähr 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Gut durchgezogen schmeckt es auch noch viel besser als frisch!

Noch länger ist es haltbar, wenn du das Chili einfrierst. In geeigneten Dosen hält es sich bis zu 6 Monate im Gefrierschrank und kann langsam über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.