Name: Mexikanische Tacos mit Hackfleisch
Prep time: 26 min
Cook time: 19 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 80 g rote Zwiebel; 80 g Karotten; 300 g Mini-Rispentomaten; 300 g Hackfleisch (Rind); 1 EL Tomatenmark; 240 g Mais, aus der Dose, abgetropft; 240 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf; 12 Taco-Schalen; 1 Frühlingszwiebel; 2 Chilischoten; ½ Avocado; Olivenöl zum Braten; Messerspitze Kreuzkümmel; Salz & Pfeffer; ½ Avocado; 1 Bio-Limette; Salz & Pfeffer

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Mexikanische Tacos mit Hackfleisch zubereiten

Schritt 1

Zuerst Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Zwiebel und Karotte in kleine Würfel schneiden

Schritt 2

Danach die Tomaten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Karotten darin ca. 2-3 Minuten anschwitzen.

Schritt 4

Anschließend Tomatenmark und geschnittene Tomaten dazugeben und alles verrühren.

Schritt 5

Rinderhackfleisch zu dem Gemüse bröseln und ca. 5 Minuten mit anbraten.

Hackfleisch zu dem Gemüse bröseln und mit anbraten

Schritt 6

Danach Mais und Kidneybohnen dazugeben, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 5 Minuten einkochen.

Mais und Kidneybohnen mit in die Pfanne geben

Hackfleischmasse für die mexikanischen Tacos würzen

Schritt 7

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Taco Schalen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen ca. 3-4 Minuten erwärmen.

Schritt 8

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebel und Chili waschen und beides in Ringe schneiden.

Schritt 9

Nun die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale abziehen. Anschließend die Hälfte davon mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und wenig Limettensaft abschmecken.