Name: Chili con Carne nach Jamie Oliver
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 13 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 6
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Karotten; 100 g Staudensellerie; 2 rote Paprika; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 240 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft; 400 g Kidneybohnen, aus der Dose; 800 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 500 g Hackfleisch (Rind); 400 ml Wasser; 2 EL Balsamico; 1 Bund Koriander; 1 Bio-Limette; Olivenöl zum Braten; Salz & Pfeffer

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Chili con Carne nach Jamie Oliver zubereiten

Schritt 1Gemüse würfeln

Für das Chili con Carne nach Jamie Oliver zuerst Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Sellerie putzen. Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen. Das ganze Gemüse nun in feine Würfel schneiden oder hacken.

Schritt 2Gemüse anschwitzen

Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse für ca. 5-10 Minuten anschwitzen.

Schritt 3Gewürze dazugeben

Gewürze dazugeben und für weitere 2-3 Minuten anschwitzen.

Schritt 4Restliches Gemüse dazugeben

Kichererbsen, Kidneybohnen und Dosentomaten dazugeben. Alles gut verrühren.

Schritt 5Hackfleisch unterrühren

Anschließend das Hackfleisch dazu bröseln und unterrühren.

Schritt 6Flüssigkeiten & Koriander dazugeben

Wasser und Balsamico dazugeben. Korianderblätter abzupfen und als Deko im Kühlschrank aufbewahren. Die Stiele sehr fein hacken und mit zu dem Chili geben.

Schritt 7Chili con Carne köcheln lassen

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend, leicht schräg abgedeckt und bei kleiner Stufe für ca. 45-60 Minuten köcheln lassen. Immer mal umrühren.

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eat empfiehlt:

Garniere das Chili con Carne mit Koriander und Limettenspalten – das sieht hübsch aus und gibt dem ganzen einen Frische-Kick.

Jamie Olivers Geheimzutat für Chili con Carne

Na? Hast du die eine Zutat entdeckt, die du so noch nicht in einem Chili-Rezept gesehen hast? 😄 Zimt verleiht dem deftigen Gericht eine besondere Geschmacksnote.

Tipp: Wenn dir der Geschmack zusagt, kannst du auch mal probieren, etwas Zartbitter-Schokolade dazuzugeben. Die intensiviert das süß-herbe Aroma.

Weitere Zutaten

Wie in jedem guten Chili con Carne landet auch hier einiges Gemüse, frische Kräuter und Hackfleisch im Topf:

Rinderhackfleisch ist weniger fettreich als Schweinehackfleisch und hat einen aromatischen Geschmack. Greife hier am besten zu guter Bio-Qualität.
Kidneybohnen und Kichererbsen sorgen für richtig gute Sättigung und liefern einiges an Protein 💪
Gehackte Tomaten aus der Dose sind die Grundlage für die würzige Sauce
Für einen frischen, leckeren Geschmack geben wir Koriander dazu. Kein Fan? Dann nimm stattdessen Petersilie.

Extra Schärfe gefällig? Dann gib frische, klein gehackte Chilischoten dazu. 🔥

Beilagen

Du suchst nach einer passenden Beilage für den mexikanischen Klassiker? Hier ein paar Ideen:

Guacamole: Original Dip selber machen

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267 kcal

Brot backen mit Hefe und Weizenmehl

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Reis kochen

Reisgerichte

4.4

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180 kcal

Joghurt-Kräuter-Dip

4.9

5min

87 kcal

Vorbereitung & Haltbarkeit

Chili con Carne ist für Partys einfach perfekt. Denn du kannst das Gericht für eine große Menge kochen und es gut vorbereiten. Durchgezogen schmeckt das Chili nämlich nochmal besser!

Tipp: Bewahre das Chili con Carne luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. So bleibt es für bis zu 3 Tagen genießbar.