Name: Chili con Carne nach Jamie Oliver
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 13 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 6
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Karotten; 100 g Staudensellerie; 2 rote Paprika; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 400 g Kichererbsen, aus der Dose; 400 g Kidneybohnen, aus der Dose; 800 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 500 g Hackfleisch (Rind); 400 ml Wasser; 2 EL Balsamico; 1 Bund Koriander; 1 Bio-Limette; Olivenöl zum Braten; Salz & Pfeffer

Video-Empfehlung

Zubereitung

Schritt 1

Für das Chili con Carne nach Jamie Oliver zuerst Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Sellerie putzen. Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen. Das ganze Gemüse nun in feine Würfel schneiden oder hacken.

Schritt 2

Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse für ca. 5-10 Minuten anschwitzen.

Schritt 3

Gewürze dazugeben und für weitere 2-3 Minuten anschwitzen.

Schritt 4

Kichererbsen, Kidneybohnen und Dosentomaten dazugeben. Alles gut verrühren.

Schritt 5

Anschließend das Hackfleisch dazu bröseln und unterrühren.

Schritt 6

Wasser und Balsamico dazugeben. Korianderblätter abzupfen und als Deko im Kühlschrank aufbewahren. Die Stiele sehr fein hacken und mit zu dem Chili geben.

Schritt 7

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend, leicht schräg abgedeckt und bei kleiner Stufe für ca. 45-60 Minuten köcheln lassen. Immer mal umrühren.