Sauerkraut verfeinern: So wird Dosenkraut lecker
Sauerkraut ist nicht nur lecker, sondern versorgt uns auch mit einer Menge Vitamin C und stärkt dadurch das Immunsystem. Doch frisch gekocht ist es recht aufwendig zuzubereiten. Deshalb zeigen wir dir, wie du Sauerkraut aus der Dose lecker verfeinern und so richtig Zeit sparen kannst.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 299 kcal
- Proteine
- 8,2 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
Sauerkraut verfeinern
Schritt 1
- 2 EL Zucker
- 50 g Schinkenwürfel
Die Schinkenwürfel in einem Topf ca. 3 Minuten anbraten. Anschließend den Zucker dazugeben und rühren, bis er aufgelöst ist.
Schritt 2
- 500 g Sauerkraut aus Dose
Nun das Dosenkraut dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Schritt 3
- 150 ml Weißwein
Mit Weißwein ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Kümmel
Sauerkraut zuletzt mit Salz, Pfeffer und Kümmel verfeinern und abschmecken.
Dosenkraut lecker verfeinern
Sauerkraut mit Schinken, Weißwein und Kümmel ist einfach der Klassiker und zu Recht allseits beliebt. Doch es gibt noch weitere leckere Variationen, wie du Sauerkraut aus der Dose aufpeppen kannst. Hier findest du unsere Ideen zum Sauerkraut würzen:
Erfrischend fruchtig
Mit einem Apfel kannst du Sauerkraut wunderbar fruchtig verfeinern. Die Säure des Apfels passt perfekt zu dem Sauerkraut und gibt ihm eine wunderbar erfrischende Note.
Süß & mild
Angenehm mild wird das Sauerkraut mit einer Portion Honig. Dafür karamellisierst du Honig in einem Topf und gibst anschließend das Sauerkraut mit etwas Wasser dazu. Durch die Karamellstückchen bekommt das Sauerkraut eine besondere Textur.
Leicht & sommerlich
Ananas ist ein wahrer Geheimtipp im Sauerkraut. Schneide sie in Stücke und gare sie gemeinsam mit dem Sauerkraut, bis sie weich sind.
Sahne
Sie ergibt mit Sauerkraut eine Kombi, die du unbedingt ausprobieren solltest. Bereite das Sauerkraut wie gewohnt zu, gib am Ende die Sahne dazu und lasse sie noch ein paar Minuten köcheln. So wird das Sauerkraut wunderbar mild verfeinert.
Wacholder
Die dunkle Beere gibt deinem Sauerkraut eine intensive und wohlschmeckende Würze. Darüber hinaus wird ihr verdauungsfördernde Eigenschaften nachgesagt.
Lorbeer
Sie haben ein herbes Aroma und verleihen dem Sauerkraut eine würzige Note. Allerdings entfaltet Lorbeer sein Aroma sehr langsam. Deshalb kochst du die Blätter gemeinsam mit dem Dosenkraut und entfernst sie vor dem Servieren wieder.
Verfeinertes Sauerkraut aufbewahren
Einmal geöffnet ist das Dosenkraut natürlich nicht mehr so lange haltbar. Dennoch kannst du es luftdicht verpackt noch 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, nachdem du es zubereitet hast. Möchtest du das Sauerkraut auf Vorrat verfeinern, kannst du es auf verschiedene Weisen haltbar machen. Die einfachste Variante ist das Sauerkraut einzufrieren. Um dir den begrenzten Platz im Tiefkühlfach zu sparen, kannst du das Dosenkraut ähnlich wie Rotkohl einkochen. Kühl und dunkel gelagert ist das Kraut dann bis zu 12 Monate haltbar.
Sauerkraut lecker kombinieren
Verfeinertes Sauerkraut ist die ideale Beilage für viele deftige Gerichte. Auch als feste Zutat in deinem Rezept macht es eine gute Figuer. Bei uns findest du die passende Inspiration:
Sehr leckeres Rezept, schade nur, daß ich die anschließenden Tipps nicht mit ausdrucken kann. In der Druckversion beide Möglichkeiten versucht, einmal mit Häkchen einmal ohne…. beides mal war es ohne !
Hej Weller,
danke für dein Feedback bezüglich der Druckfunktion.
Wir haben es so konfiguriert, dass nur das Rezept gedruckt wird, da der Ärger sonst oft groß sein kann, wenn es mehrere Seiten druckt, wenn ungewollt die Tipps noch mit dran hängen.
Um die zusätzlichen Infos immer auf einen Blick zu haben, kannst du dir das Rezept aber direkt auf unserer Seite in der persönlichen Merkliste abspeichern.
So hast du es ohne Suchen immer parat.
Vielen Dank und beste Grüße,
Maria
wie meine Mutter Sauerkraut aus der Dose zubereitet hat – habe ich Sauerkraut geliebt – seither habe ich für meine Familie nie einmal selbst Sauerkraut gekocht. Inzwischen ist meiner Mutter verstorbern aber dieses Rezept liest sich für mich und aus meiner Erinnerung – dass meine Mutter es so zubereitet haben könnte… Ich werde es also unbedingt ausprobieren und berichten, wenn es ein geschmacklicher Erfolg geworden ist…
Hej Martin,
es freut uns immer sehr, wenn wir mit unseren Rezepten schöne Kindheitserinnerungen wecken können.
Wir sind gespannt, ob wir ans Rezept deiner Mutter ranreichen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit,
Maria
Ich habe schon sehr oft Sauerkraut gegessen aber das aus der Dose schmeckt mir nicht. Vielleicht liegt es auch an der Verarbeitung. Oft braucht man nichts mehr hinzuzufügen. Ich habe es gut ausgedrückt.
Hej Rosemarie,
richtig, Sauerkraut aus der Dose muss man meist nichts mehr hinzufügen, da es bereits verzehrfertig zubereitet wurde und nur noch erwärmt werden muss.
Eine gute Alternative also, wenn es mal weder schnell gehen muss. Aber um es wirklich lecker hinzubekommen, empfehlen wir dir, es noch etwas aufzupeppen.
Liebe Grüße,
Maria
Superlecker…tolles Rezept