Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut zubereiten

Schritt 1

Zu Beginn das Sauerkraut nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Nun Butterschmalz in einer Pfanne auslassen und die Zwiebel gemeinsam mit den Schinkenwürfeln darin 2 Minuten anbraten.

Schritt 3

Anschließend die Schupfnudeln dazugeben und 3 Minuten mitbraten.

Schritt 4

Das fertige Sauerkraut unter die Schupfnudeln rühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen und die gehackte Petersilie untermischen.

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Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut abwandeln

So schnell und einfach wie dieses Rezept zubereitet ist, genauso easy kannst du die Zutaten nach deinem Belieben abwandeln:

• Schupfnudeln: Du hast ein bisschen Zeit mitgebracht und probierst gern neue Sachen aus? Mit unserem Rezept kannst du Schupfnudeln selbst zubereiten:

Grundrezept

Schupfnudeln Grundrezept

50min

202 kcal

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• Sauerkraut: Am schnellsten geht es, fertiges Sauerkraut zu verfeinern und für deine Schupfnudelpfanne zu verwenden. Doch noch leckerer wird es natürlich mit selbstgemachtem Kraut:

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• Fleisch: Wir haben uns als deftige Einlage für geräucherte Schinkenwürfel entschieden. Doch hier kannst du verwenden, was dir am besten schmeckt oder du noch im Kühlschrank. Von Kochschinken über Bauchspeck bis zu Kassler kannst du variieren.

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Schupfnudeln mit Sauerkraut aufbewahren

Die Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut ist nicht nur ein perfektes Feierabendgericht, sondern auch ein ideales Meal Prep. Bleibt zum Abendessen etwas übrig, verpakcst du es in luftdichte Vorratsdosen und stellst es in den Kühlschrank. Innerhalb von 2-3 Tagen kannst due sie dann aufbrauchen. Zum Erwärmen stellst du die Dose am besten einfach kurz mit geöffnetem Deckel in die Mikrowelle. Alternativ kannst du die Schupfnudeln auch in der Pfanne wieder erhitzen.