Name: Bunte Kasslerpfanne mit Schupfnudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800 g Kassler; 4 rote Zwiebeln; 200 g Karotten; 400 g TK-Brokkoli; 50 g Butter; 600 g Schupfnudeln; 400 g Schmand; ½ TL getrockneter Majoran; Muskat, Salz & Pfeffer; neutrales Öl zum Braten

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Bunte Kasslerpfanne mit Schupfnudeln zubereiten

Schritt 1

Zuerst Brokkoli auftauen lassen. Kassler in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kassler goldbraun darin braten. Dann die Zwiebel dazugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Möhren dazugeben und den Schmand unterrühren.

Schritt 3

In einer separaten Pfanne die Butter zergehen lassen und die Schupfnudeln darin goldbraun anbraten. Majoran dazugeben und die Schupfnudeln anschließend zur restlichen Pfanne geben.

Schritt 4

Zum Schluss den Brokkoli dazugeben und alles gut vermischen. Danach mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Achtung: Gehe beim Salzen etwas sparsam vor. Denn der Kassler ist von Haus aus schon recht salzig.

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Die deftige Kasslerpfanne ist super schnell gemacht und steht dem im Geschmack dabei rein gar nichts nach. Das perfekte Feierabendgericht oder wenn es einfach mal wieder schnell gehen muss.