Name: Bunte Kasslerpfanne mit Schupfnudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800 g Kassler; 4 rote Zwiebeln; 200 g Karotten; 400 g TK-Brokkoli; 50 g Butter; 600 g Schupfnudeln; 400 g Schmand; ½ TL Majoran, getrocknet; Muskat, Salz & Pfeffer; neutrales Öl zum Braten

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

800 g	Kassler
4	rote Zwiebeln
200 g	Karotten
400 g	TK-Brokkoli
50 g	Butter
600 g	Schupfnudeln
400 g	Schmand
½ TL	Majoran, getrocknet
Muskat, Salz & Pfeffer
neutrales Öl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli auftauen lassen. Kassler in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kassler goldbraun darin braten. Dann die Zwiebel dazugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Möhren dazugeben. Danach den Schmand unterrühren.

Schritt 3

In einer separaten Pfanne die Butter zergehen lassen und die Schupfnudeln darin goldbraun anbraten. Majoran dazugeben und die Schupfnudeln anschließend zur restlichen Pfanne geben.

Schritt 4

Zum Schluss den Brokkoli dazugeben und alles gut vermischen. Danach mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Achtung: Gehe beim Salzen etwas sparsam vor. Denn der Kassler ist von Haus aus schon recht salzig.

Die deftige Kasslerpfanne ist super schnell gemacht und steht dem im Geschmack dabei rein gar nichts nach. Das perfekte Feierabendgericht oder wenn es einfach mal wieder schnell gehen muss.