Gnocchi mit Mozzarella in Tomatensauce
Du liebst die italienische Küche aber Pasta oder Pizza sollen es nicht schon wieder sein? Was hältst du von Gnocchi mit Mozzarella in einer leckeren Tomatensauce? Ohne viel Aufwand zauberst du ganz viel Geschmack und italienisches Flair auf den Tisch.
Zutaten
- frische Gnocchi
- Esslöffel
- große Bratpfanne
- Holzkochlöffel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 767 kcal
- Proteine
- 24 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 89 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Gnocchi mit Mozzarella in Tomatensauce zubereiten
Schritt 1 Schalotten und Knoblauch würfeln
- 50 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
Schalotten und Knoblauch schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 2 Gnocchi anbraten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g frische Gnocchi
Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die frischen Gnocchi darin goldbraun anbraten.
Schritt 3 Gemüsewürfel, gehackte Tomaten sowie Tomatenmark dazugeben
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g gehackte Tomaten aus der Dose
Danach die Gemüsewürfel dazugeben und mit braten. Sobald diese glasig sind, die Hitze reduzieren und Tomatenmark sowie die gehackten Tomaten in die Pfanne geben.
Schritt 4 Flüssige Zutaten hinzugeben
- 1 EL Weißweinessig
- 50 g Sahne
Anschließend Weißweinessig und Sahne dazu geben und die Gnocchi in der Tomatensauce weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 Kirschtomaten und Mozzarella dazugeben
- 200 g Kirschtomaten
- 125 g Mini Mozzarella Kugeln
- Salz & Pfeffer
- Frischer Basilikum als Garnitur
Währenddessen die Kirschtomaten waschen und halbieren und mit den abgetropften Mini Mozzarella Kugeln in die Pfanne geben. Zuletzt die Gnocchi mit Mozzarella in Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum servieren.
Gnocchi mit Mozzarella und Tomatensauce: Zutaten abwandeln
Schalotten: Hast du diese nicht im Haus, kannst du natürlich auch eine rote oder eine kleine braune Zwiebel verwenden.
Tomaten
Im Supermarkt gab es keine Kirschtomaten mehr? Du kannst auch zu jeder anderen Tomate greifen und sie beispielsweise in Würfel schneiden. Für noch mehr Aroma kannst du ein paar getrocknete Tomaten in Öl kleinschneiden.
Mozzarella
Mini-Mozzarella ist oft etwas teurer. Alternativ kannst du auch zu den herkömmlichen 125 g-Kugeln greifen. Besonders verfeinern kannst du deine Gnocchi in Tomatensauce mit aromatischem Büffel-Mozzarella.
Gnocchi
Dank den fertigen Gnocchi aus dem Kühlregal ist dieses Gericht super schnell zubereitet. Hast du etwas mehr Zeit, kannst du auch die getrockneten Gnocchi nutzen und sie vorkochen.
Wenn du etwas Zeit hast und bei deinen Liebsten richtig Eindruck schinden möchtest, machst du deine Gnocchi einfach selbst. Das geht einfacher, als du vielleicht denkt. Wir zeigen dir in unserem Grundrezept, wie es geht:
Gnocchi in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken
Ähnlich wie die Original Gnocchi alla Sorrentina aus Italien, kannst du auch unsere Gnocchi mit Mozzarella in Tomatensauce noch einmal im Ofen gratinieren. Denn er ist ein idealer Käse zum Überbacken. Und so einfach geht´s:
- Den Backofen während der Vorbereitungen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Das Rezept bis Schritt 4 zubereiten
- Die Gnocchi in Tomatensauce in eine feuerfeste Auflaufform geben
- Mozzarella klein schneiden oder zupfen und über den Gnocchi verteilen
- Die Gnocchi mit Mozzarella in Tomatensauce nun ca. 10 Minuten im Ofen gratinieren, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist
Haltbarkeit & Lagerung
So lecker wie die Gnocchi mit Mozzarella in Tomatensauce schmecken, können wir uns kaum vorstellen, dass wir von diesem Gericht etwas übrig lassen. Doch Gnocchi sind sehr sättigend und so kann es schon mal Reste geben. Doch umso besser, denn dann kannst du sie auch am nächsten Tag noch einmal genießen. Dafür verpackst du das abgekühlte Gericht in luftdichte Dosen und stellst sie in den Kühlschrank. So sind die Gnocchi noch 1 bis 2 Tage problemlos haltbar. Zum Aufwärmen gibst du sie einfach in die Mikrowelle oder in eine Pfanne auf dem Herd.
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