Name: Traditionelles Sauerkraut nach Omas Rezept kochen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 50g Bauchspeck; 100g Zwiebeln; 800g Sauerkraut; 80g Karotten; 200ml Gemüsebrühe; 1TL Majoran, gerebelt; ½TL Kümmel, gemahlen; Salz, Pfeffer, Zucker

Zutaten:

Portionen:

50 g	Bauchspeck
100 g	Zwiebeln
800 g	Sauerkraut
80 g	Karotten
200 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Majoran, gerebelt
½ TL	Kümmel, gemahlen
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Schritt 1

Zunächst den Bauchspeck in feine Würfel schneiden. Danach Zwiebeln schälen und auch in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Anschließend Speck und Zwiebeln in einen Topf geben und für ca. 3-5 Minuten bei mittlerer Stufe auslassen. Danach das Sauerkraut aus der Dose dazugeben und für weitere 3-5 Minuten mit anschwitzen.

Hinweis: Zum Anbraten wird kein zusätzliches Öl benötigt. Das Fett des Bauchspecks tritt durch die Hitze aus. So bleibt im Topf nichts kleben.

Schritt 3

Dann Karotte schälen und in das Sauerkraut reiben. Die Gewürze dazugeben und die Brühe dazugießen. Danach alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Möhre in das traditionelle Sauerkraut reiben

Schon gewusst?

Sauerkraut zählt zu den gesündesten Lebensmitteln. Es unterstützt unseren Körper bei einer gesunden und gut funktionierenden Verdauung und stärkt so unser Immunsystem.

Traditionelles Sauerkraut nach Omas Rezept — Sauerkraut nach Omas Rezept

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