Überbackene Hähnchenbrust
Wie wird Hähnchen richtig lecker? Wenn es mit im Ofen mit Käse überbacken wird! Richtig zart wird das Ganze dank einer fruchtigen Tomatensoße. Wir zeigen dir, wie du überbackene Hähnchenbrust selbst zubereiten kannst.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 609 kcal
- Proteine
- 52 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
Überbackene Hähnchenbrust zubereiten
Schritt 1
- 2 Hähnchenbrüste
- Salz & Pfeffer
Zunächst den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Währenddessen das Fleisch mit Küchenkrepp abtupfen und von beiden Seiten kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
Nun die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
- 1 EL Sonnenblumenöl
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste für etwa 2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen.
Schritt 4
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
Danach die Butter in der Pfanne auslassen und die Zwiebelwürfel darin für 2 Minuten dünsten. Anschließend das Mehl einrühren und kurz anrösten.
Schritt 5
- 100 g Sahne
- 150 g gehackte Tomaten, aus der Dose
- Salz & Pfeffer
- Prise Zucker
Jetzt mit der Sahne ablöschen und die Dosentomaten hinzugeben. Alles für 3 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Anschließend zum Fleisch in die Form gießen.
Schritt 6
- 100 g Mozzarella
Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und über der Hähnchenbrust verteilen. Das Ganze anschließend für etwa 30 Minuten im Ofen überbacken.
Welcher Käse für überbackene Hähnchenbrust?
Im Supermarkt findest du einige Käsesorten, die sich zum Überbacken perfekt eignen. Wir haben uns für Mozzarella entschieden. Du kannst aber natürlich auch einfach deinen Lieblingskäse verwenden:
Überbackene Hähnchenbrust mit Frischkäse
Wir bereiten unsere überbackene Hähnchenbrust super gern mit gehackten Tomaten zu. Die fruchtige Soße ist der perfekte Begleiter für das zarte Geflügel. Das Ganze schmeckt aber auch mit einer Sahne-Frischkäse-Soße. Falls auch du cremige Soßen liebst, dann probiere doch mal diese:
Was du dafür benötigst:
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel. fein gewürfelt
- 1 EL Mehl
- 100 g Sahne
- 150 g Doppelrahmfrischkäse
- Salz, Pfeffer, Muskat
So wird es gemacht:
- Die Butter in einer Pfanne auslassen & die Zwiebelwürfel kurz darin anbraten.
- Mehl unterrühren & kurz anrösten.
- Mit Sahne ablöschen, Frischkäse unterrühren & kurz köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
Das schmeckt zu überbackener Hähnchenbrust besonders gut:
Sättigungsbeilagen
Egal ob Kartoffeln, Spätzle, Nudeln oder doch lieber Reis – entscheide dich einfach für die Beilage, die du am liebsten magst:
Knackiges Gemüse & erfrischende Salate
Frisch, bunt und gesund: Gemüse und Salate sind bei unserer Beilagenwahl ein absoluten Muss. Sicher findest auch du deinen ganz persönlichen Favoriten:
