Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Schnitzel in Frischhaltefolie wickeln und platt klopfen. Anschließend in eine eingefettete Auflaufform legen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Schritt 2 Danach die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Außerdem die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Auch Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Schritt 3 Anschließend den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Nach 2 Minuten die Zwiebelwürfel dazugeben und diese glasig dünsten. Im Anschluss auch Frühlingszwiebel und Pilze dazugeben und alles kurz anbraten. Schritt 4 Jetzt den Käse über das Fleisch geben. Die Gemüse-Speck-Masse dann ebenfalls in die Auflaufform geben und gleichmäßig über die Schnitzel verteilen. Schritt 5 Nun Sahne mit Schmand, etwas Salz und Pfeffer, Paprikapulver und Senf verrühren und in die Form geben. Schritt 6 Die Schnitzelpfanne dann für 50-60 Minuten in den Ofen geben. Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten Und was gibts dazu? Wie wäre es klassischen Salzkartoffeln oder mit selbst gemachten Kroketten?