Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten
Wie wäre es mit einem leckeren Schnitzel, ohne das Fleisch dafür in der Pfanne anbraten zu müssen? Unsere Schnitzelpfanne aus dem Backofen gelingt ohne Anbraten und wird dank schmelzenden Käsescheiben und einer cremigen Sauce zum echten Leckerbissen.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 689 kcal
- Proteine
- 45 g
- Fett
- 52 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten: Video
Schnitzelpfanne ohne Anbraten zubereiten
Schritt 1 Schnitzel klopfen & würzen
- 4 Schweineschnitzel
- Salz & Pfeffer
Für die Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Schnitzel in Frischhaltefolie wickeln und platt klopfen. Anschließend in eine eingefettete Auflaufform legen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Schritt 2 Gemüse waschen & schneiden
- 2 Zwiebeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 400 g Champignons
Danach die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Außerdem die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Auch Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3 Speck & Gemüse anbraten
- 60 g fetter Speck
Anschließend den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Nach 2 Minuten die Zwiebelwürfel dazugeben und diese glasig dünsten. Im Anschluss auch Frühlingszwiebel und Pilze dazugeben und alles kurz anbraten.
Schritt 4 Schnitzel, Gemüse & Käse schichten
- 4 Schmelzkäse Chester (Scheiben)
Jetzt den Käse über das Fleisch geben. Die Gemüse-Speck-Masse dann ebenfalls in die Auflaufform geben und gleichmäßig über die Schnitzel verteilen.
Schritt 5 Sahnesauce zubereiten & übergießen
- 300 g Sahne
- 100 g Schmand
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Senf
Nun Sahne mit Schmand, etwas Salz und Pfeffer, Paprikapulver und Senf verrühren und in die Form geben.
Schritt 6 Schnitzelpfanne in den Ofen schieben
Garzeit:25 Min.Die Schnitzelpfanne dann für 25 Minuten in den Ofen geben.
Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten
Tipps & Tricks für die Schnitzelpfanne aus dem Backofen
Welches Fleisch für Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten?
Wir nutzen für unsere Schnitzelpfanne ohne Anbraten ganz klassisch Schweineschnitzel. Wer das Fleisch vom Schwein nicht so sehr mag, kann natürlich auch auf Puten- oder Kalbsschnitzel zurückgreifen. Das funktioniert und schmeckt genauso gut! Für garantierte Qualität empfehlen wir dir generell nur Produkte von regionalen Fleischereien zu verwenden. Das schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch noch besser für die Umwelt.
Schnitzelpfanne aus dem Backofen abwandeln
Ein Rezept, dass sich wunderbar abwandeln und verfeinern lässt – ganz nach deinem Geschmack! Hier ein bisschen Inspiration für deine Schnitzelpfanne aus dem Backofen ohne Anbraten:
Pilze in der Schnitzelpfanne ersetzen
Wir lieben Pilze – auch in unsere Schnitzelpfanne aus dem Backofen. Wir wissen natürlich auch, dass die kleinen Schwämmchen nicht jedermanns Sache ist. Es muss also eine passende Alternative her! Wie wäre es zum Beispiel mit Paprika? Neben einer beachtlichen Menge Vitamin C kommt so auch eine ordentliche Portion Farbe ins Spiel. Das Auge isst schließlich immer mit.
Schnitzelpfanne mit Käse deiner Wahl
Schmelzkäse in Scheiben eignet sich wunderbar für die leckere Schnitzelpfanne aus dem Backofen. Ob du dafür Allgäuer, Gouda oder Emmentaler benutzt ist dir überlassen. Wir haben uns für Cheddar entschieden, weil er einen leckeren Eigengeschmack mit sich bringt, der perfekt zu Schnitzel und Pilzen passt.
Schnitzelpfanne mit Gemüse aufpimpen
Wie bereits erwähnt kannst du die Pilze zum Beispiel mit Paprika ersetzen, aber du kannst sie auch on top zu der Schnitzelpfanne geben. Genauso gut lassen sich Tomaten, Zucchini oder anderes Gemüse in die Pfanne integrieren.
Das passt zur Schnitzelpfanne aus Backofen ohne Anbraten
Du fragst dich, was du zum Schnitzel aus dem Ofen am besten servierst? Nun, hier sind keine Grenzen gesetzt. Da die Pfanne jedoch schon selbst sehr stark im Geschmack ist, würden wir dir die klassischen Basics empfehlen.
Day hört sich sehr lecker an. Ich möchte die Schnitzel für 20 Personen zubereiten. Das wären mind. 2 Backbleche. Kann ich die Bleche mit den Schnitzeln gleichzeitig bei Umluft garen? Bei welcher Temperatur, wie lange und welche Einschübe nutze ich am besten? Für Hilfe diesbezüglich wäre ich sehr dankbar.
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Hallo liebe Gabi,
Ja, das klappt gut. Für 20 Personen ist Umluft sogar die beste Lösung.
Bei zwei voll belegten Blechen würden wir so vorgehen:
– Umluft: 180 °C
– Einschübe: oberes Mittelfeld + unteres Mittelfeld
(also nicht ganz oben/unten)
– Garzeit: ca. 30 bis 40 Minuten insgesamt
Worauf du noch achten solltest:
– die Schnitzel sollten möglichst nicht überlappen
– zwischen den Blechen etwas Luft lassen
– nach etwa 20 Minuten die Bleche tauschen (oben – unten), damit alles gleichmäßig gart
– wenn viel Sauce drauf ist oder die Schnitzel dicker sind, eher Richtung 40 Minuten gehen
Liebe Grüße und Guten Appetit! 😊
Nadine
Sehr gutes Rezept , aber die endlosen Fotos dazwischen sind echt lästig, außer man ist Anfänger
Hallo Isabel, freut uns, dass dir das Rezept gefällt. Viele Nutzer schätzen die Fotos sehr. Wenn sie dich zu sehr stören, kannst du in die Drucker-Ansicht wechseln und diese ausblenden. 😊
Liebe Grüße, Nadine
Hat jemand Erfahrung mit einer größeren Menge gemacht? Kann das Fleisch auch geschichtet werden?
Hallo Bianca, du kannst natürlich eine größere Menge zubereiten. Mehr Fleisch bedeutet aber auch mehr von den anderen Zutaten. In unserem Rezept kannst du die Portionen easy anpassen. Die Menge wird dann automatisch hochgerechnet. Wir würden dir nicht empfehlen, die Schnitzel so schichten. Denn so bekommen nicht alle Schnitzel eine schöne Käsekruste. Besser wäre eine größere Auflaufform oder ein tiefes Backblech. 😊
Liebe Grüße, Nadine
Wir haben die Pilze mit Paprika ersetzt. Sehr lecker 👍🏻 😋
Hej Elke,
freut uns, dass es euch geschmeckt hat.
Das ist natürlich eine super Lösung für alle, die Pilze nicht so mögen.
Danke und beste Grüße,
Maria
Sehr einfach zuzubereiten und wird sicherlich lecker schmecken.
Hey Martina, danke für deinen Kommentar! Probiere es gern aus und berichte uns, wie dir die Schnitzelpfanne geschmeckt hat.😍
Liebe Grüße, Nadine
Mir gefällt dieses Rezept sehr gut, daher habe ich es ausprobiert. Und ich bin wirklich begeistert. Vielen Dank. 😊
Hallo Peter, freut uns sehr, dass dir das Rezept gefällt! Schön, dass es dir schmeckt!😊
Liebe Grüße, Nadine
Sehr gutes Rezept. 😊
Kann man dieses Rezept auch einen Tag vorher anrichten und am nächsten Tag dann um Ofen garen ?
Hey Silke,
ja das Rezept eignet sich auch super zum Vorbereiten. Bereite alles wie im Rezept beschrieben vor und gib es gut abgedeckt in den Kühlschrank. Am nächsten Tag ganz normal im Ofen garen. Es kann sein, dass es ein paar Minuten länger benötigt, wenn es kalt aus dem Kühlschrank kommt.
Guten Appetit und liebe Grüße
Katha
Müssen nun die Schnitzel 50-60 Minuten in den Ofen, wie es im Text steht oder 25 Minuten wie es im Video erzählt wird?
Beste Grüße
Sabina
Hey Sabina, danke für deinen Kommentar. 25 Minuten reichen aus, das haben wir im Rezept direkt korrigiert.
Liebe Grüße, Nadine😊
Danke für dieses tolle Rezept 👍😊habe mich exakt an das Rezept gehalten…einzige Abwandlung 100g durchwachsenen Speck statt fetten Speck verwendet …tat der Sache keinen Abbruch…Zusammenspiel von Frühlingszwiebel, Speck und braunen Champignons passt perfekt…genug Flüssigkeit ebenfalls vorhanden…einfach mega lecker
Hallo Heike ☺️ Vielen Dank für dein positives Feedback, das freut uns sehr!
Liebe Grüße, Nadine
Es war alles in einem eine Katastrophe. Ein so schlechtes Rezept hatte ich noch nie aus dem Internet nachgekocht.Hat überhaupt nicht geschmeckt
Hallo Karl, schade, dass dir das Rezept nicht zugesagt hat. Bisher haben wir dafür nur positives Feedback erhalten. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.😉 Vielleicht können wir dich mit einem anderen Rezept überzeugen.
Liebe Grüße, Nadine
Welches Temperatur?
Hallo Gudrun, die Schnitzelpfanne kommt bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen.
Liebe Grüße, Nadine
Es ist sehr lecker würde ich sofort empfehlen bei vorgeheizten Ofen Umluft 180 reichen 25minuten
Hallo Monika, freut uns, dass es dir geschmeckt hat. So soll es sein! 😊
Liebe Grüße, Nadine